Projekty finansowane przez NCN

Wpływ składu chemicznego oraz mikroflory różnych odmian kapusty głowiastej białej (Brassica oleracea var. capitata f. al...

Konkurs: OPUS 8 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Paweł Satora

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

Zdolność szczepów Lactobacillus helveticus do produkcji peptydów biologicznie aktywnych - właściwości antyoksydacyjne wy...

Konkurs: PRELUDIUM 8 , panel: NZ9

Kierownik: Katarzyna Weronika Skrzypczak

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

Immobilizowane kultury bakteryjne do produkcji wodoru w fermentacyjnych procesach ciągłych

Konkurs: ETIUDA 2 , panel: NZ9

Kierownik: Roman Józef Zagrodnik

Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Wydział Chemii

Badania kinetyki tworzenia produktów reakcji Maillarda w modelowych produktach zbożowych wzbogaconych w wytłoki owocowe...

Konkurs: OPUS 5 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Sylwia Mildner-Szkudlarz

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Olej rzepakowy o zwiększonej zawartości związków bioaktywnych - nowe metody oznaczania aktywności przeciwutleniającej i ...

Konkurs: PRELUDIUM 5 , panel: NZ9

Kierownik: Agnieszka Tułodziecka

Uniwersytet Mikołaja Kopernika, Wydział Chemii

Badanie wpływu polifenoli na postęp reakcji Maillarda w strategii projektowania żywności prozdrowotnej z dodatkiem rutyn...

Konkurs: PRELUDIUM 4 , panel: NZ9

Kierownik: Małgorzata Iwona Przygodzka

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

Ocena zdolności wytwarzania ramnolipidów przez bakterie biodegradujące ropopochodne w warunkach środowiskowych oraz okre...

Konkurs: SONATA 4 , panel: NZ9

Kierownik: dr Alicja Szulc

Politechnika Poznańska, Wydział Technologii Chemicznej

Produkty naturalne pochodzące z rośliny Chelidonium majus jako potencjalne fotouczulacze w terapii fotodynamicznej (PDT)...

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ9

Kierownik: dr Alicja Warowicka

Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Wydział Biologii

Wpływ parametrów smażenia na zawartość estrów glicydylu w tłuszczach i smażonych produktach

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ9

Kierownik: Magda Agnieszka Aniołowska

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

Charakterystyka produktów reakcji Maillarda powstających w procesie prażenia ziarna kakaowego oraz ich wpływ na aktywnoś...

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ9

Kierownik: Joanna Krystyna Oracz

Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Immobilizowane kultury bakteryjne do produkcji wodoru w fermentacyjnych procesach ciągłych

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ9

Kierownik: Roman Józef Zagrodnik

Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Wydział Chemii

Wpływ hydrolizy kompleksów fitynowych z wykorzystaniem fitazy mikrobiologicznej na wskaźniki technologiczne procesu ferm...

Konkurs: PRELUDIUM 3 , panel: NZ9

Kierownik: Dawid Mikulski

Uniwersytet Kazimierza Wielkiego, Wydział Nauk Przyrodniczych

Kulturowe i społeczne aspekty konsumpcji i produkcji żywności w społecznościach lokalnych w świetle najnowszych zmian ge...

Konkurs: PRELUDIUM 2 , panel: HS3

Kierownik: Joanna Mroczkowska

Uniwersytet Warszawski, Wydział Historyczny, Instytut Etnologii i Antropologii Kulturowej

Wpływ skażenia gleby wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi na zmiany populacyjne mikroorganizmów glebowych or...

Konkurs: OPUS 2 , panel: NZ9

Kierownik: dr Roman Marecik

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Monitorowanie struktury zespołów mikroorganizmów w glebach zanieczyszczonych związkami ropopochodnymi inokulowanych szcz...

Konkurs: PRELUDIUM 2 , panel: NZ9

Kierownik: Magdalena Pacwa-Płociniczak

UNIWERSYTET ŚLĄSKI, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska

Określenie profilu transkryptomicznego mięśni szkieletowych bydła w kontekście pozyskiwania wołowiny o wysokich właściwo...

Konkurs: SONATA 1 , panel: NZ9

Kierownik: dr Dagmara Robakowska-Hyżorek

Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN

Molekularna biogeografia omułków morskich i identyfikaja pochodzenia ich produktów żywnościowych importowanych do Polski...

Konkurs: OPUS 1 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Roman Wenne

Instytut Oceanologii PAN

Drogi powstawania związków zapachowych w polskich regionalnych produktach mleczarskich wytwarzanych według tradycyjnej t...

Konkurs: OPUS 1 , panel: NZ9

Kierownik: dr Małgorzata Anna Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu