Search results

1. Lab-grown steak and insect burgers – who will eat the food of the future? Acceptance of meat substitutes depending on mo…

Principal investigator: prof. Dominika Agnieszka Maison

Uniwersytet Warszawski, Wydział Psychologii

Call: OPUS 20, Panel: HS4

2. The role of the metabolome of selected strains of fungi in the dry aging of beef

Principal investigator: dr hab. Marta Elżbieta Chmiel

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Call: OPUS 27, Panel: NZ9

3. Towards in-vitro meat: the influence of fibroblast-derived extracellular vesicles in the modulation of bovine satellite …

Principal investigator: Karolina Małgorzata Zygmunt

Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy

Call: PRELUDIUM 22, Panel: NZ9

4. New procedures for the determination of biogenic amines and their precursors in raw meat and protected with an edible hy…

Principal investigator: prof. Edward Szłyk

Uniwersytet Mikołaja Kopernika, Wydział Chemii

Call: OPUS 20, Panel: NZ9

5. Determination of changes in emu muscles (Dromaius novaehollandiae) in process of meat maturation, taking into account th…

Principal investigator: Mateusz Karol Bucław

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt

Call: PRELUDIUM 15, Panel: NZ9

6. Antioxidant and antibacterial properties of plant extracts and their application to meat quality preservation during sto…

Principal investigator: dr Małgorzata Maria Muzolf-Panek

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Call: SONATA 8, Panel: NZ9

7. Relation between GST genes polymorphism and red meat intake in the risk of colorectal cancer

Principal investigator: prof. Anna Maria Nasierowska-Guttmejer

Uniwersytet Jana Kochanowskiego w Kielcach, Wydział Nauk o Zdrowiu

Call: OPUS 5, Panel: NZ7

8. Temperature-induced transformations of proteins and lipids in meat and fish - development of method for comprehensive ch…

Principal investigator: dr Agnieszka Strzelczak

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

Call: OPUS 2, Panel: NZ9

9. Effects of prebiotic supplementation in broiler chicken feeding on the cecum microbiome, welfare, production performance…

Principal investigator: Jakub Tadeusz Urban

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Call: PRELUDIUM 24, Panel: NZ9

10. Application of targeted next generation sequencing (NGS) in the identification of genetic markers associated with the po…

Principal investigator: dr Katarzyna Luiza Piórkowska

Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy

Call: SONATA 5, Panel: NZ9

11. Characteristics of cathepsins diffusing from the fish meat to marinating brine

Principal investigator: dr hab. Mariusz Krystian Szymczak

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

Call: SONATA 3, Panel: NZ9

12. Farms, animals and meat culture in Poland 1945–1989

Principal investigator: dr Gabriela Jarzębowska-Lipińska

Uniwersytet Warszawski, Wydział "Artes Liberales"

Call: SONATA 19, Panel: HS2

13. Multiomic research of the gastrointestinal tract and phenotypic features of ducks fed with feed with the addition of alu…

Principal investigator: dr hab. Mirosław Banaszak

Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy, Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt

Call: SONATA 17, Panel: NZ9

14. The addition of Peruvian maca (Lepidium meyenii) in pig nutrition and its effect on lipid metabolism - a nutrigenomic st…

Principal investigator: prof. Joanna Nowacka-Woszuk

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach

Call: PRELUDIUM BIS 2, Panel: NZ9

15. Proteins of dry-cured pork loins with the addition of a probiotic bacterial strain as a potential source od peptides wit…

Principal investigator: dr Paulina Maria Kęska

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

Call: PRELUDIUM 15, Panel: NZ9

Projects search