Wyniki wyszukiwania

Słowa kluczowe: gluten

Zmień kryteria wyszukiwania ↓

Znaleziono 12 projektów spełniających kryteria wyszukiwania:

1. Badania nad tworzeniem się związków zapachowych, właściwościami reologicznymi, jakością sensoryczną i stabilnością oksyd…

Kierownik: prof. Małgorzata Anna Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Konkurs: PRELUDIUM BIS 5, panel: NZ9
2. Wpływ suplementowania modelowego ciasta chlebowego wybranymi kwasami fenolowymi na strukturę białek glutenowych

Kierownik: dr hab. Agnieszka Nawrocka

Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN

Konkurs: OPUS 18, panel: NZ9
3. Wpływ wybranych polifenoli i ich glikozydów na strukturę białek glutenowych i właściwości reologiczne ciasta pszennego.

Kierownik: Magdalena Krekora

Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego PAN

Konkurs: PRELUDIUM 17, panel: NZ9
4. INNOWACYJNA OBRÓBKA HYDROTEMICZNA WYSOKOODŻYWCZYCH MĄK BEZGLUTENOWYCH W CELU OPRACOWANIA ULEPSZONYCH PRODUKTÓW PIEKARNIC…

Kierownik: dr Tetiana Lisovska

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji

Konkurs: POLS, panel: ST5
5. Badania nad możliwością regulacji poziomu potencjalnie szkodliwych produktów reakcji Maillarda i karmelizacji w pieczywi…

Kierownik: dr Maria Barbara Różańska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Konkurs: PRELUDIUM 14, panel: NZ9
6. Wpływ suplementacji diety bezglutenowej mieszaniną krótko- i długołańcuchowych fruktanów typu inuliny na profil lotnych …

Kierownik: Natalia Drabińska

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

Konkurs: PRELUDIUM 11, panel: NZ9
7. Czujniki chemiczne do selektywnego oznaczania wybranych aminokwasów, wchodzących w skład białek glutenowych, z molekular…

Kierownik: dr Zofia Ewa Iskierko

Instytut Chemii Fizycznej Polskiej Akademii Nauk

Konkurs: PRELUDIUM 6, panel: ST5
8. Ocena profilu związków lotnych zapachowych aromatu chleba bezglutenowego i badania nad jego poprawą na podstawie różnic …

Kierownik: Mariusz Pacyński

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Konkurs: PRELUDIUM 4, panel: NZ9
9. Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:St…

Kierownik: dr hab. Julita Katarzyna Reguła

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Konkurs: OPUS 1, panel: NZ9
10. Deamidacja gliadyny w wyniku działania bakteryjnych transglutaminaz: znaczenie w patogenezie celiakii.

Kierownik: dr Eva Krzyżewska-Dudek

Instytut Immunologii i Terapii Doświadczalnej im. Ludwika Hirszfelda Polskiej Akademii Nauk

Konkurs: SONATA 20, panel: NZ7
11. Modelowanie wpływu zmian klimatu oraz zawartości węgla organicznego w glebie na właściwości wypiekowe odmian pszenicy oz…

Kierownik: Abu Zar Ghafoor

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Instytut Rolnictwa

Konkurs: PRELUDIUM 22, panel: NZ9
12. Multiskalowa i wielofazowa dynamika molekularna białek nieuporządkowanych i ciekłych kropelek białkowych

Kierownik: dr Mateusz Chwastyk

Instytut Fizyki PAN

Konkurs: OPUS 16, panel: NZ1

Wyszukiwarka projektów

Wyniki wyszukiwania