Projekty finansowane przez NCN

Badanie kinetyki przemiany fazowej układów chitozanowych wrażliwych na wzrost temperatury.

Konkurs: OPUS 8 , panel: ST8

Kierownik: dr hab. Zofia Modrzejewska

Politechnika Łódzka, Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska

Możliwości kontroli procesu retrogradacji skrobi

Konkurs: OPUS 6 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Marek Sikora

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

Innowacyjny produkt truskawkowy o wykreowanej strukturze

Konkurs: SONATA 5 , panel: NZ9

Kierownik: dr Agnieszka Ciurzyńska

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Hydrokoloidy polisacharydowe jako czynniki stabilizacji wybranych parametrów fizyko- chemicznych naturalnie mętnych sokó...

Konkurs: PRELUDIUM 5 , panel: NZ9

Kierownik: dr Mirosława Teleszko

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

Niestabilne w czasie kleiki skrobi ziemniaczanej oraz możliwości ich stabilizacji

Konkurs: OPUS 2 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Marek Sikora

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

Nowe procedury oznaczania amin biogennych i ich prekursorów w mięsie surowym i zabezpieczonym jadalnym filmem na bazie h...

Konkurs: OPUS 20 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Edward Szłyk

Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, Wydział Chemii

Dynamika molekularna w roztworach hydrokoloidalnych

Konkurs: PRELUDIUM 10 , panel: NZ9

Kierownik: dr Małgorzata Florek-Wojciechowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Właściwości reologiczne wodnych układów hydrokoloidów podczas przepływu rozciągającego

Konkurs: PRELUDIUM 9 , panel: NZ9

Kierownik: Kacper Kaczmarczyk

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności