Projekty finansowane przez NCN
Hydrokoloidy polisacharydowe jako czynniki stabilizacji wybranych parametrów fizyko- chemicznych naturalnie mętnych soków z owoców ziarnkowych, pestkowych i jagodowych
2013/09/N/NZ9/00222
Słowa kluczowe:
hydrokoloidy jabłka brzoskwinie truskawki sok metny NTU związki bioaktywne
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności
woj. dolnośląskie
Konkurs: PRELUDIUM 5 - ogłoszony 2013-03-15
Przyznana kwota: 100 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2014-03-14
Zakończenie projektu: 2017-03-13
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony