Projekty finansowane przez NCN

Hydrokoloidy polisacharydowe jako czynniki stabilizacji wybranych parametrów fizyko- chemicznych naturalnie mętnych sokó...

Konkurs: PRELUDIUM 5 , panel: NZ9

Kierownik: dr Mirosława Teleszko

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

Badania właściwości farmakologicznych składników soku mlecznego i ekstraktów z glistnika jaskółcze ziele (Chelidonium ma...

Konkurs: OPUS 2 , panel: NZ9

Kierownik: dr Robert Nawrot

UNIWERSYTET IM.A.MICKIEWICZA W POZNANIU

Wpływ fermentacji mlekowej na sok wiśniowy (Prunus cerasus L.): Skład flawonoli i aktywności zdrowotne

Konkurs: SONATA 19 , panel: NZ9

Kierownik: dr Kamila Borowiec

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

Biodostępność przeciwutleniaczy i wapnia z liofilizowanych jabłek impregnowanych sokiem z rokitnika i mleczanem wapnia: ...

Konkurs: PRELUDIUM 22 , panel: NZ9

Kierownik: Marcellus Arnold

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Immunomodulujące właściwości pre-fermentowanego napoju serwatkowego wzbogaconego sokiem z aronii oraz kolostrum

Konkurs: PRELUDIUM BIS 3 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Barbara Wróblewska

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk

Poznanie mechanizmów molekularnych odpowiedzialnych za funkcje białek związanych z patogenezą z lateksu Chelidonium maju...

Konkurs: OPUS 18 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Robert Nawrot

Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, Wydział Biologii

Wykorzystanie soków owocowych i warzywnych do stabilizacji barwy antocjanów wyizolowanych z ziemniaków odmian o fioletow...

Konkurs: PRELUDIUM BIS 1 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Elżbieta Rytel

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Wpływ dodatków pochodzenia naturalnego na formowanie się produktów reakcji Maillarda i karmelizacji oraz na właściwości ...

Konkurs: PRELUDIUM 18 , panel: NZ9

Kierownik: Jessica Brzezowska

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Interakcje związków bioaktywnych z nośnikami podczas procesu suszenia soków owocowych

Konkurs: ALPHORN 1 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Anna Olga Michalska

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Wpływ nanomateriałów fotoaktywnych na stabilność mikrobiologiczną i skład chemiczny soku winogronowego i wina

Konkurs: PRELUDIUM 13 , panel: ST5

Kierownik: dr Kamila Pachnowska

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej, Katedra Fizykochemii Nanomateriałów

Wpływ prozdrowotnych oddziaływań soku oraz wytłoków z malin na funkcjonowanie naczyń tętniczych szczura i parametry stre...

Konkurs: PRELUDIUM 13 , panel: NZ7

Kierownik: Ewa Kucharczyk

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauk Medycznych

Spektralne odciski palca jako narzędzie badania jakości soków owocowych

Konkurs: OPUS 12 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Ewa Sikorska

Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Instytut Nauk o Jakości

Związki polifenolowe jako inhibitory lipazy trzustkowej

Konkurs: OPUS 1 , panel: NZ9

Kierownik: dr Anna Podsędek

Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności