Projects funded by the NCN

Polysaccharide hydrocolloids as stabilizing agents of physico- chemical parameters in naturally cloudy juices from pome,...

Call: PRELUDIUM 5 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Mirosława Teleszko

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

Use of fruit and vegetable juices for color stabilization of anthocyanins isolated from purple-fleshed and red-fleshed p...

Call: PRELUDIUM BIS 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Elżbieta Rytel

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

The effect of the natural food additives on the formation of Maillard reaction/caramelisation products and on the biolog...

Call: PRELUDIUM 18 , Panel: NZ9

Principal investigator: Jessica Brzezowska

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Interactions between bioactive compounds and carrier agents during drying of fruit juices

Call: ALPHORN 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Anna Olga Michalska

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Spectral fingerprints as tool for quality assessment of fruit juices

Call: OPUS 12 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Ewa Sikorska

Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Instytut Nauk o Jakości

The analysis of physial and chemical properties of powders obtained from the juices and pomace of selected fruits using ...

Call: SONATA 12 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Anna Michalska-Ciechanowska

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk

Phenolic compounds as pancreatic lipase inhibitors

Call: OPUS 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Anna Podsędek

Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności