Projects funded by the NCN

New procedures for the determination of biogenic amines and their precursors in raw meat and protected with an edible hy...

Call: OPUS 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Edward Szłyk

Uniwersytet Mikołaja Kopernika, Wydział Chemii

Molecular dynamics in hydrocolloidal solutions

Call: PRELUDIUM 10 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Małgorzata Ewa Florek-Wojciechowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Rheological properties of hydrocolloids water systems during extensional flow

Call: PRELUDIUM 9 , Panel: NZ9

Principal investigator: Kacper Adam Kaczmarczyk

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

Investigation of phase transition kinetic of temperature sensitive chitosan systems.

Call: OPUS 8 , Panel: ST8

Principal investigator: dr hab. Zofia Modrzejewska

Politechnika Łódzka, Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska

Possibilities of controlling starch retrogradation process

Call: OPUS 6 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Marek Sikora

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności

Polysaccharide hydrocolloids as stabilizing agents of physico- chemical parameters in naturally cloudy juices from pome,...

Call: PRELUDIUM 5 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Mirosława Teleszko

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

Liable in time potato starch pastes and possibilities of their stabilization

Call: OPUS 2 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Marek Sikora

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności