Projekty finansowane przez NCN
Współczesne spojrzenie na tradycyjną polską żywność fermentowaną: śledzenie przemian metabolomicznych podczas fermentacji produktów roślinnych.
2024/53/N/NZ9/03761
Słowa kluczowe:
analiza żywności utrwalanie żywności fermentacja metabolomika przetwarzanie żywności metabolity wtórne roślin bioaktywne fitozwiązki aktywność biologiczna UPLC-HRMS
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- ST4_2: Metody spektroskopowe i spektrometryczne
- ST4_5: Chemia analityczna
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Konkurs: PRELUDIUM 23 - ogłoszony 2024-03-21
Przyznana kwota: 209 474 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2025-02-05
Zakończenie projektu: 2028-02-04
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.