Wpływ zastosowania enzymów koagulujących mleko pozyskanych z mikroflory Jiuqu na mechamizm koagulacji mleka i kształtowanie cech jakościowych sera
2021/43/B/NZ9/01111
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_007: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności
woj. warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 11
Konkurs
OPUS 22 – ogłoszony 2021-09-15
- Przyznana kwota
- 1 373 460 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2022-12-01
- Zakończenie projektu
- 2026-11-30
- Planowany czas trwania projektu
- 48 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt w realizacji
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.