Wyszukiwarka projektów

Publikacje w czasopismach (9)

1. Advances in Chromatographic Analysis of Phenolic Phytochemicals in Foods: Bridging Gaps and Exploring New Horizons

   Autorzy:

   Custodio Mendoza J., Pokorski P., Aktas H., Napiórkowska A., Kurek M.

   Czasopismo:

   Foods (rok: 2024, tom: 13, strony: 46042), Wydawca: MDPI

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.3390/foods13142268 – link do publikacji

2. Exploring deep eutectic solvent extraction's impact on anthocyanin degradation kinetics in various conditions

   Autorzy:

   Kurek M., Custodio Mendoza J., Aktas H., Pokorski P.

   Czasopismo:

   LWT-Food Science and Technology (rok: 2024, tom: 198, strony: 46033), Wydawca: Elsevier

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.1016/j.lwt.2024.115994 – link do publikacji

3. Deep eutectic solvents for the extraction of polyphenols from food plants

   Autorzy:

   Havva Aktas, Marcin Kurek

   Czasopismo:

   Food Chemistry (rok: 2024, tom: 444, strony: 46037), Wydawca: Elsevier

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.1016/j.foodchem.2024.138629 – link do publikacji

4. Polysaccharide-potato protein coacervates for enhanced anthocyanin bioavailability and stability

   Autorzy:

   Aktas H., Custodio Mendoza J., Szpicer A., Pokorski P., Samborska K., Kurek M.

   Czasopismo:

   International Journal of Biological Macromolecules (rok: 2024, tom: 282, strony: 46035), Wydawca: Elsevier

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.5281/zenodo.17217605 – link do publikacji

5. Simultaneous determination of six catechins and caffeine in tea and wine using salting-out assisted liquid–liquid extraction and high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection

   Autorzy:

   Custodio Mendoza J., Pokorski P., Aktas H., Carro A., Kurek M.

   Czasopismo:

   Journal of Separation Science (rok: 2024, tom: 111, strony: 46032), Wydawca: Wiley

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.5281/zenodo.17223278 – link do publikacji

6. A Review of Quantitative and Topical Analysis of Anthocyanins in Food

   Autorzy:

   Custodio Mendoza J., Aktas H., Zalewska M., Wyrwisz J., Kurek M.

   Czasopismo:

   Molecules (rok: 2024, tom: 29(8), strony: nieznane), Wydawca: MDPI

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.3390/molecules29081735 – link do publikacji

7. The role of canola, black caraway, and wheat bran protein isolates in anthocyanin microencapsulation via double emulsions

   Autorzy:

   Aktas H., Custodio Mendoza J., Moczkowska-Wyrwisz M., Szpicer A., Kurek M.

   Czasopismo:

   Industrial Crops and Products (rok: 2024, tom: 222, strony: 46032), Wydawca: Elsevier

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.5281/zenodo.17223007 – link do publikacji

8. Microencapsulation of green tea polyphenols: Utilizing oat oil and starch-based double emulsions for improved delivery

   Autorzy:

   Aktas H., Napiórkowska A., Szpicer A., Custodio Mendoza J., Paraskevopoulou A., Pavlidou E., Kurek M

   Czasopismo:

   International Journal of Biological Macromolecules (rok: 2024, tom: 274, strony: 46034), Wydawca: Elsevier

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.1016/j.ijbiomac.2024.133295 – link do publikacji

9. Rapid and efficient high-performance liquid chromatography-ultraviolet determination of total amino acids in protein isolates by ultrasound-assisted acid hydrolysis

   Autorzy:

   Custodio Mendoza J., Pokorski P., Aktas H., Kurek M.

   Czasopismo:

   Ultrasonics Sonochemistry (rok: 2024, tom: 111, strony: 46032), Wydawca: Elsevier

   Status:

   Opublikowana

   DOI:

   10.1016/j.ultsonch.2024.107082 – link do publikacji