Projekty finansowane przez NCN

Badania nad biodostępnością wybranych składników mineralnych w warunkach in vitro i in vivo z chleba bezglutenowego wzbo...

Konkurs: OPUS 1 , panel: NZ9

Kierownik: dr hab. Julita Reguła

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Ocena profilu związków lotnych zapachowych aromatu chleba bezglutenowego i badania nad jego poprawą na podstawie różnic ...

Konkurs: PRELUDIUM 4 , panel: NZ9

Kierownik: Mariusz Pacyński

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Badania nad tworzeniem się związków zapachowych, właściwościami reologicznymi, jakością sensoryczną i stabilnością oksyd...

Konkurs: PRELUDIUM BIS 5 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Małgorzata Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

INNOWACYJNA OBRÓBKA HYDROTEMICZNA WYSOKOODŻYWCZYCH MĄK BEZGLUTENOWYCH W CELU OPRACOWANIA ULEPSZONYCH PRODUKTÓW PIEKARNIC...

Konkurs: POLS , panel: ST5

Kierownik: dr Marina Villanueva

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji