Projekty finansowane przez NCN
INNOWACYJNA OBRÓBKA HYDROTEMICZNA WYSOKOODŻYWCZYCH MĄK BEZGLUTENOWYCH W CELU OPRACOWANIA ULEPSZONYCH PRODUKTÓW PIEKARNICZYCH
2020/37/K/ST5/03602
Słowa kluczowe:
Obróbka hydrotermiczna promieniowanie mikrofalowe mąka gryczana mąka z tefu reologia chleb bezglutenowy
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- ST5_1: Właściwości strukturalne materiałów
- ST4_10: Chemia polimerów, biopolimerów
Panel:
ST5 - Synteza i materiały: otrzymywanie materiałów, związki struktury z właściwościami, nowoczesne materiały o założonych właściwościach, architektura (makro)molekularna, chemia organiczna, chemia nieorganiczna
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji
woj. dolnośląskie
Konkurs: POLS - ogłoszony 2020-03-16
Przyznana kwota: 551 250 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2021-04-01
Zakończenie projektu: 2023-03-31
Planowany czas trwania projektu: 24 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt zakończony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.