Wyszukiwarka projektów

• Słowa kluczowe: lactic acid fermentation ×

Zmień kryteria wyszukiwania ↓

Wyniki wyszukiwania

Znaleziono 5 projektów spełniających kryteria wyszukiwania:

1. 1. Charakterystyka determinantów bakterii kwasu mlekowego i bakterii kwasu propionowego w kierunku współfermentacji jadalny…

   Kierownik: dr Kamil Piwowarek

   Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Instytut Nauk o Żywności

   Konkurs: SONATA 18, panel: NZ9

2. 2. Wpływ fermentacji mlekowej na sok wiśniowy (Prunus cerasus L.): Skład flawonoli i aktywności zdrowotne

   Kierownik: dr Kamila Borowiec

   Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

   Konkurs: SONATA 19, panel: NZ9

3. 3. Potencjał kombinowanego procesu osmokoncentracja-fermentacja mlekowa w kształtowaniu profilu składników bioaktywnych now…

   Kierownik: dr hab. Katarzyna Maria Grzelak-Błaszczyk

   Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

   Konkurs: OPUS 23, panel: NZ9

4. 4. Rola lipidów matrycy mleka w programowaniu immunoreaktywności białek pochodzących z bakterii kwasu mlekowego

   Kierownik: dr Anna Maria Ogrodowczyk

   Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

   Konkurs: SONATA 17, panel: NZ9

5. 5. Zdolność szczepów Lactobacillus helveticus do produkcji peptydów biologicznie aktywnych - właściwości antyoksydacyjne wy…

   Kierownik: Katarzyna Weronika Skrzypczak

   Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

   Konkurs: PRELUDIUM 8, panel: NZ9