Hydrolizaty białek owadów w tworzeniu mikrokapsułek z fitosterolami
2022/47/O/NZ9/00209
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_007: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_013: Inne zagadnienia pokrewne
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka
woj. mazowieckie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs
PRELUDIUM BIS 4 – ogłoszony 2022-07-15
- Przyznana kwota
- 490 855 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2023-10-01
- Zakończenie projektu
- 2026-09-30
- Planowany czas trwania projektu
- 36 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt w realizacji
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (2)
-
Advancing protein hydrolysis and phytosterol encapsulation: Emerging trends and innovations in protein-based microencapsulation techniques – A comprehensive review
- Autorzy:
- Pokorski P., He R., Kurek M.
- Czasopismo:
- Food Research International (rok: 2024, tom: 1, strony: nieznane), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.foodres.2024.115012 – link do publikacji
-
Edible insect protein concentrates: Optimized salt-assisted extraction methods evaluation
- Autorzy:
- Pokorski P., Michałowska D., Moczkowska-Wyrwisz M., Strojny-Cieślak B., Custodio Mendoza J., Aktas H., Kurek M.
- Czasopismo:
- Food Chemistry (rok: 2024, tom: 1, strony: nieznane), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.foodchem.2024.142225 – link do publikacji