Projekty finansowane przez NCN
Hydrolizaty białek owadów w tworzeniu mikrokapsułek z fitosterolami
2022/47/O/NZ9/00209
Słowa kluczowe:
mikrokapsułki białko owadów hydrolizaty
Deskryptory:
- NZ9_007: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_013: Inne zagadnienia pokrewne
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka
woj. mazowieckie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs: PRELUDIUM BIS 4 - ogłoszony 2022-07-15
Przyznana kwota: 490 855 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2023-10-01
Zakończenie projektu: 2026-09-30
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Advancing protein hydrolysis and phytosterol encapsulation: Emerging trends and innovations in protein-based microencapsulation techniques – A comprehensive reviewAutorzy:Pokorski P., He R., Kurek M.Czasopismo:Food Research International (rok: 2024, tom: 1, strony: nieznane), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodres.2024.115012 - link do publikacji
- Edible insect protein concentrates: Optimized salt-assisted extraction methods evaluationAutorzy:Pokorski P., Michałowska D., Moczkowska-Wyrwisz M., Strojny-Cieślak B., Custodio Mendoza J., Aktas H., Kurek M.Czasopismo:Food Chemistry (rok: 2024, tom: 1, strony: nieznane), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2024.142225 - link do publikacji