Projekty finansowane przez NCN
Białka polędwicy wieprzowej surowo dojrzewającej z dodatkiem szczepu bakterii probiotycznych jako potencjalne źródło peptydów o aktywnosci inhibitora dipeptydylopeptydazy IV (DPP-IV)
2018/29/N/NZ9/01965
Słowa kluczowe:
bioaktywne peptydy mięso surowo dojrzewające wyroby inhibitory DPP-IV
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_13: Inne zagadnienia pokrewne
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
woj. lubelskie
Konkurs: PRELUDIUM 15 - ogłoszony 2018-03-15
Przyznana kwota: 107 800 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2019-01-24
Zakończenie projektu: 2022-01-23
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (5)
- Publikacje książkowe (1)
- Structure–activity relationships study on biological activity of peptides as dipeptidyl peptidase IV inhibitors by chemometric modelingAutorzy:Kęska Paulina, Stadnik JoannaCzasopismo:Chemical Biology & Drug Design (rok: 2020, tom: 95, strony: 291-301), Wydawca: WileyStatus:OpublikowanaDoi:10.1111/cbdd.13643 - link do publikacji
- Potential DPP IV Inhibitory Peptides from Dry-Cured Pork Loins after Hydrolysis: An In Vitro and In Silico StudyAutorzy:Kęska Paulina, Stadnik JoannaCzasopismo:Current issues in molecular biology (rok: 2021, tom: 43(3), strony: 1335-1349), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/cimb43030095 - link do publikacji
- Dipeptidyl Peptidase IV Inhibitory Peptides Generated in Dry-Cured Pork Loin during Aging and Gastrointestinal DigestionAutorzy:Kęska Paulina, Stadnik JoannaCzasopismo:Nutrients (rok: 2022, tom: 14(4), strony: 770), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/nu14040770 - link do publikacji
- Meat Proteins as Dipeptidyl Peptidase IV Inhibitors and Glucose Uptake Stimulating Peptides for the Management of a Type 2 Diabetes Mellitus In Silico StudyAutorzy:Kęska Paulina, Stadnik Joanna, Bąk Olga, Borowski PiotrCzasopismo:Nutrients (rok: 2019, tom: 11, strony: 2537), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/nu11102537 - link do publikacji
- Trends in In Silico Approaches to the Prediction of Biologically Active Peptides in Meat and Meat Products as an Important Factor for Preventing Food-Related Chronic DiseasesAutorzy:Kęska Paulina, Gustaw Waldemar, Stadnik JoannaCzasopismo:Applied Sciences (rok: 2021, tom: 11(23), strony: 11236), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/app112311236 - link do publikacji
- Biologicznie aktywne peptydy hamujące działanie dipeptydylopeptydazy IV jako strategia przeciw cukrzycy typu 2Autorzy:Kęska Paulina, Stadnik JoannaKsiążka:Żywność XXI wieku. Od producenta do konsumenta (rok: 2021, tom: I, strony: 173-183), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PTTŻStatus:Opublikowana