Określenie zmian zachodzących w mięśniach emu (Dromaius novaehollandiae) w procesie dojrzewania mięsa, z uwzględnieniem wieku zwierząt - analizy proteomiczne
2018/29/N/NZ9/02794
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_2: Naukowe podstawy zootechniki
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt
woj. zachodniopomorskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 3
Konkurs
PRELUDIUM 15 – ogłoszony 2018-03-15
- Przyznana kwota
- 210 000 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2019-02-13
- Zakończenie projektu
- 2022-02-12
- Planowany czas trwania projektu
- 36 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Opis projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga — opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (1)
-
Post mortem changes in M. iliotibialis lateralis muscle protein profile of emu (Dromaius novaehollandiae)
- Autorzy:
- Mateusz Bucław, Adam Lepczyński, Agnieszka Herosimczyk, Małgorzata Ożgo, Danuta Szczerbińska, Danuta Majewska, Kamila Liput, Mariusz Pierzchała
- Czasopismo:
- Meat Science (rok: 2021, tom: 180, strony: 108562), Wydawca: Elsevier B.V.
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.meatsci.2021.108562 – link do publikacji
Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (2)
-
Analiza porównawcza profili białkowych i wybranych cech fizykochemicznych w procesie dojrzewania mięsa
- Autorzy:
- M. Bucław, A. Lepczyński, D. Szczerbińska, M. Ożgo, D. Majewska, A Herosimczyk
- Konferencja:
- Nauka Praktyce - Praktyka Nauce (rok: 2019, strony: 1), Wydawca: Polski Oddział Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej PB WPSA
- Data:
- konferencja 4-6.09.2019
- Status:
- Opublikowana
-
Analiza porównawcza profili białkowych mięsa emu w procesie jego dojrzewania
- Autorzy:
- Mateusz Bucław, Adam Lepczyński, Małgorzata Ożgo, Danuta Szczerbińska, Danuta Majewska, Agnieszka Herosimczyk
- Konferencja:
- Środowiskowe i genetyczne uwarunkowania zdrowia ludzi i zwierząt (rok: 2020, strony: 1), Wydawca: Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie
- Data:
- konferencja 29.05.2020
- Status:
- Opublikowana