Projekty finansowane przez NCN
Określenie zmian zachodzących w mięśniach emu (Dromaius novaehollandiae) w procesie dojrzewania mięsa, z uwzględnieniem wieku zwierząt - analizy proteomiczne
2018/29/N/NZ9/02794
Słowa kluczowe:
emu wiek mięso zmiany poubojowe proteom
Deskryptory:
- NZ9_2: Naukowe podstawy zootechniki
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt
woj. zachodniopomorskie
Konkurs: PRELUDIUM 15 - ogłoszony 2018-03-15
Przyznana kwota: 210 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2019-02-13
Zakończenie projektu: 2022-02-12
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (1)
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (2)
- Post mortem changes in M. iliotibialis lateralis muscle protein profile of emu (Dromaius novaehollandiae)Autorzy:Mateusz Bucław, Adam Lepczyński, Agnieszka Herosimczyk, Małgorzata Ożgo, Danuta Szczerbińska, Danuta Majewska, Kamila Liput, Mariusz PierzchałaCzasopismo:Meat Science (rok: 2021, tom: 180, strony: 108562), Wydawca: Elsevier B.V.Status:OpublikowanaDoi:10.1016/j.meatsci.2021.108562 - link do publikacji
- Analiza porównawcza profili białkowych mięsa emu w procesie jego dojrzewaniaAutorzy:Mateusz Bucław, Adam Lepczyński, Małgorzata Ożgo, Danuta Szczerbińska, Danuta Majewska, Agnieszka HerosimczykKonferencja:Środowiskowe i genetyczne uwarunkowania zdrowia ludzi i zwierząt (rok: 2020, ), Wydawca: Wydawnictwo Uczelniane Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w SzczecinieData:konferencja 29.05.2020Status:Opublikowana
- Analiza porównawcza profili białkowych i wybranych cech fizykochemicznych w procesie dojrzewania mięsaAutorzy:M. Bucław, A. Lepczyński, D. Szczerbińska, M. Ożgo, D. Majewska, A HerosimczykKonferencja:"Nauka Praktyce - Praktyka Nauce" (rok: 2019, ), Wydawca: Polski Oddział Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej PB WPSAData:konferencja 4-6.09.2019Status:Opublikowana