Projekty finansowane przez NCN
Dynamika molekularna w roztworach hydrokoloidalnych
2015/19/N/NZ9/03187
Słowa kluczowe:
hydrokoloidy substancje żelujące Relaksometria Magnetycznego Rezonansu Jądrowego dynamika molekularna. ruchliwość wody
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności
woj. warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
dr Małgorzata Florek-Wojciechowska
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs: PRELUDIUM 10 - ogłoszony 2015-09-15
Przyznana kwota: 117 144 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2016-06-14
Zakończenie projektu: 2019-12-13
Planowany czas trwania projektu: 42 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Zakupiona aparatura
- mieszadło magnetyczne pięcio-stanowiskowe z grzaniem. Za kwotę 11 200 PLN
- pH-metr z opcją pomiaru stężenia jonów. Za kwotę 8 800 PLN
- oprogramowanie do analizy danych: OriginLab Pro. Za kwotę 6 200 PLN
- laptop z systemem operacyjnym oraz podstawowym oprogramowaniem (m.in. pakiet Office). Za kwotę 6 200 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (1)
- Dynamics of Arabic gum aqueous solutions as revealed by NMR relaxometryAutorzy:Małgorzata Florek-WojciechowskaCzasopismo:Journal of the Science of Food and Agriculture (rok: 2022, tom: NA, strony: NA), Wydawca: WileyStatus:OpublikowanaDoi:10.1002/jsfa.11930 - link do publikacji