Projekty finansowane przez NCN
Badanie aktywności przeciwutleniającej enzymatycznych hydrolizatów białek lnu
2011/01/B/NZ9/00253
Słowa kluczowe:
enzymatyczna hydroliza białek len aktywność przeciwutleniająca
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
woj. warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 5
Konkurs: OPUS 1 - ogłoszony 2011-03-15
Przyznana kwota: 198 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2011-12-01
Zakończenie projektu: 2014-12-08
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (5)
- Use of Different Proteases to Obtain Flaxseed Protein Hydrolysates with Antioxidant ActivityAutorzy:Magdalena Karamać, Agnieszka Kosińska-Cagnazzo, Anna KulczykCzasopismo:International Journal of Molecular Sciences (rok: 2016, tom: 17, strony: 1027 (13 stron)), Wydawca: MDPI- Open Access PublishingStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/ijms17071027 - link do publikacji
- Antioxidant activity of hydrolysates prepared from flaxseed cake proteins using pancreatinAutorzy:Magdalena Karamać, Anna Kulczyk, Katarzyna SulewskaCzasopismo:Polish Journal of Food and Nutrition Sciences (rok: 2014, tom: 64, strony: 227–233), Wydawca: De Gruyter OpenStatus:OpublikowanaDoi:10.2478/pjfns-2013-0023 - link do publikacji
- Antioxidant activity of flaxseed protein hydrolysates in β-carotene-linoleic acid model systemAutorzy:Karamać M., Amarowicz R., Sulewska K., Kulczyk A.Konferencja:12th Euro Fed Lipid Congress "Oils, Fats and Lipids: From Lipidomics to Industrial Innovation" (rok: 2014, ), Wydawca: European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid)Data:konferencja 14-17 wrzesieńStatus:Opublikowana
- In vitro antioxidant activity of enzymatic hydrolysates prepared from flaxseed cake proteinsAutorzy:Karamać M., Kulczyk A., Kosińska-Cagnazzo A., Sulewska K.Konferencja:Conference IAR&FR PAS Food and Quality of Life" (rok: 2014, ), Wydawca: Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences (IAR&FR PAS)Data:konferencja 22-23 majStatus:Opublikowana
- Izolacja białek z makuch lnianych z wykorzystaniem enzymów rozkładających polisacharydyAutorzy:Kopera M., Karamać M., Sulewska K.Konferencja:XI Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki "Bezpieczeństwo i jakość żywności" (rok: 2014, ), Wydawca: Oddział Nauki o Żywności IRZiBŻ PAN i Wydział Nauki o Żywności UWM w OlsztynieData:konferencja 28 marzecStatus:Opublikowana
- Enzymatic hydrolysis of proteins from flaxseed cake as a process that allows obtaining products with antioxidant activityAutorzy:Karamać M., Kulczyk A., Kosińska-Cagnazzo A., Amarowicz R.Konferencja:2014 Annual Conference & Exhibition (ISNFF) Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products, and Dietary Supplements" (rok: 2014, ), Wydawca: International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF)Data:konferencja 14-17 październikStatus:Opublikowana
- Antiradical activity of enzymatic hydrolysates of flaxseed proteins as a function of their degree of hydrolysisAutorzy:Amarowicz R., Karamać M., Kosińska-Cagnazzo A., Kulczyk A.Konferencja:17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST) Research that resonate" (rok: 2014, ), Wydawca: International Union of Food Science and Technology (IUFoST)Data:konferencja 17-21 sierpieńStatus:Opublikowana