Projekty finansowane przez NCN

Profil metabolomiczny i antyoksydacyjny fermentowanych mąk gryczanych oraz biopodatność fitozwiązków w modelu produktów ...

Konkurs: OPUS 8 , panel: NZ9

Kierownik: prof. Henryk Zieliński

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

Zastosowanie hydrolizy enzymatycznej z użyciem pullulanazy, cyklów sterylizacji-chłodzenia oraz obróbki wysokociśnieniow...

Konkurs: PRELUDIUM 4 , panel: NZ9

Kierownik: dr Adrian Górecki

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk

Badanie wpływu polifenoli na postęp reakcji Maillarda w strategii projektowania żywności prozdrowotnej z dodatkiem rutyn...

Konkurs: PRELUDIUM 4 , panel: NZ9

Kierownik: Małgorzata Przygodzka

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

INNOWACYJNA OBRÓBKA HYDROTEMICZNA WYSOKOODŻYWCZYCH MĄK BEZGLUTENOWYCH W CELU OPRACOWANIA ULEPSZONYCH PRODUKTÓW PIEKARNIC...

Konkurs: POLS , panel: ST5

Kierownik: dr Marina Villanueva

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji