Projekty finansowane przez NCN
Mechanizmy interakcji beta-glukan-arabinoksylan oraz ich wpływ na właściwości prozdrowotne ziarna owsa (Avena sativa L.) - badania modelowe w warunkach in vitro symulujących proces trawienia w przewodzie pokarmowym człowieka
2016/21/B/NZ9/00801
Słowa kluczowe:
Owies (Avena sativa L.) polisacharydy błonnika pokarmowego β-glukany arabinoksylany oddziaływania międzycząsteczkowe pod-frakcje strukturalne stopień usieciowania masa cząsteczkowa promień hydrodynamiczny współczynnik polidyspersji lepkość ekstraktów selektywna hydroliza enzymatyczna frakcjonowanie żywność funkcjonalna profilaktyka chorób serca i cukrzycy
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy
woj. mazowieckie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 4
Konkurs: OPUS 11 - ogłoszony 2016-03-15
Przyznana kwota: 1 077 200 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2017-02-01
Zakończenie projektu: 2020-01-31
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Zakupiona aparatura
- System wysokosprawnej chromatografii wykluczania zintegrowany z dwoma detektorami: (d1) wielokątowy detektor laserowy światła rozproszonego (MALLS), 9 kątów, pomiar od 20 do 156 stopni, moc 120 mW, (d2) różnicowy detektor refraktometryczny (RI).. Za kwotę 500 000 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (1)
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (2)
- Evidence of intermolecular associations of β-glucan and high-molar mass xylan in a hot water extract of raw oat groatAutorzy:Małgorzata R. Cyran, Krzysztofa K. SnochowskaCzasopismo:Carbohydrate Polymers (rok: 2021, tom: 272, strony: 118463), Wydawca: Elsevier Ltd.Status:OpublikowanaDoi:10.1016/j.carbpol.2021.118463 - link do publikacji
- Oat porridge β-glucan in a crude extract obtained by a standardized in vitro digestion method: Aggregates with coexisting polymers and their impact on extract viscosityAutorzy:M. R. Cyran, K. K. SnochowskaKonferencja:The 2nd FOOD CHEMISTRY Conference, Shaping the Future of Food Quality, Safety, Nutrition and Health (rok: 2019, ), Wydawca: ElsevierData:konferencja 2019-09-16-19, Sewilla, HiszpaniaStatus:Opublikowana
- Susceptibility of oat β-glucans from hot water extracts to native endo-β-glucanase hydrolytic action as revealed by multiple-detection HPSECAutorzy:M. R. Cyran, K. K. Snochowska and W. M. DynkowskaKonferencja:The II Food Factor Conference. Established, Emerging and Exploratory Food Science and Technology (rok: 2018, ), Wydawca: FORMATEX Research CenterData:konferencja 8 - 9 listopada, Hiszpania, Torremolinos-MalagaStatus:Opublikowana