Projects funded by the NCN

Determination of antioxidant capacity of lipoyllysine and the impact of food processing on the level of lipoic acid and ...

Call: PRELUDIUM 12 , Panel: NZ9

Principal investigator: Adrianna Kamińska

Uniwersytet Łódzki, Wydział Chemii

Targeting Listeria biofilms on mollusc shells: colonisation ability, transcriptomic changes and survival properties unde...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Arkadiusz Józef Zakrzewski

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

The effect of thermal processing on chemical content and biological activity of sea buckthorn seeds (Hippophae rhamnoide...

Call: PRELUDIUM 22 , Panel: NZ9

Principal investigator: Natalia Sławińska

Uniwersytet Łódzki, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska

Integrated information system supporting determination and analysis of geometric, thermal and diffusive properties of ag...

Call: OPUS 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Jerzy Weres

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Rolnictwa i Bioinżynierii

Development of functional materials' based electrochemical sensors for analysis and profiling of food products

Call: OPUS 10 , Panel: ST5

Principal investigator: prof. Bogusław Baś

Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie, Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki

Degree of integration in supply chain and efficiency of food processing enterprises

Call: OPUS 1 , Panel: HS4

Principal investigator: dr Sebastian Jarzębowski

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk Ekonomicznych

Evaluation of mineral and isotopic composition, the effect of culinary processing and bioavailability of minerals and th...

Call: PRELUDIUM 2 , Panel: NZ9

Principal investigator: Grażyna Krasińska

Uniwersytet Gdański, Wydział Chemii

Development of new processes for the production and sterilization of functional plant drinks with the use of cold atmosp...

Call: OPUS 23 , Panel: ST8

Principal investigator: dr hab. Anna Patrycja Dzimitrowicz

Politechnika Wrocławska

Comprehensive Characterization of Post-Extraction Products from the Biorefining of Tree Bark Biomass in the Context of T...

Call: OPUS 27 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Grzegorz Kowaluk

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Modern Insights into Traditional Polish Fermented Foods: Tracking Metabolomic Changes during the Fermentation of Plant P...

Call: PRELUDIUM 23 , Panel: NZ9

Principal investigator: Marika Mróz

Politechnika Gdańska

"The risk assessment of consumers' exposure to pesticide residues in food after processing treatments"

Call: PRELUDIUM 4 , Panel: NZ9

Principal investigator: Magdalena Jankowska

Instytut Ochrony Roślin - Państwowy Instytut Badawczy

Multispectral fluorescence coupled with machine learning methods to identify food-related bacteria

Call: PRELUDIUM 22 , Panel: ST4

Principal investigator: Klaudia Głowacz

Politechnika Warszawska, Wydział Chemiczny

The impact of polyphenols on the Maillard reaction progress in model cookies enriched with rutin and spices for healthy ...

Call: PRELUDIUM 4 , Panel: NZ9

Principal investigator: Małgorzata Przygodzka

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

Reasons for Bankruptcy of Food-processing Industry Enterprises in Selected Branches

Call: OPUS 1 , Panel: HS4

Principal investigator: dr Katarzyna Boratyńska

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Wydział Nauk Ekonomicznych, Katedra Ekonomiki i Organizacji Przedsiębiorstw

Interactions between bioactive compounds and carrier agents during drying of fruit juices

Call: ALPHORN 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Anna Olga Michalska

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Effect of high-pressure processing on the expression of antibiotic resistance and the transferability of antibiotic resi...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Urszula Zarzecka

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Forearm muscle activity estimation using relative spatial electrode alignment

Call: PRELUDIUM 9 , Panel: ST6

Principal investigator: Jakub Tomczyński

Politechnika Poznańska, Wydział Elektryczny

Determination of the effect of biofortification in iodine and selenium and the application of salicylic acid on the heal...

Call: OPUS 27 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Sylwester Smoleń

Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Research on the mineral composition and alpha radionuclides cumulated by Common Chanterelle in the fruitbodies along wit...

Call: PRELUDIUM 3 , Panel: NZ9

Principal investigator: Małgorzata Drewnowska

Uniwersytet Gdański, Wydział Chemii

Study on the kinetics inactivation of selected plant enzymes from oxidoreductase group by using supercritical carbon dio...

Call: SONATA 9 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Krystian Marszałek

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego

Assessment of the potential toxicological risk associated with the consumption of nucleic acids oxidized during thermal ...

Call: PRELUDIUM 22 , Panel: NZ9

Principal investigator: Anna Kościelak

Politechnika Gdańska