Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Synbiotics obtained on the basis the legumes sprouts - the safeness, nutritional and pro-health quality in the aspect of bioaccessibility and bioavailability in the in vitro and in vivo model systems

2015/17/B/NZ9/01797

Keywords:

Anticancer activity antioxidant activity bioaccessibility bioavailability functional diets legumes metabolic syndrome prebiotics probiotics sprouts synbiotics

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

woj. lubelskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr hab. Michał Świeca 

Number of co-investigators in the project: 10

Call: OPUS 9 - announced on 2015-03-16

Amount awarded: 542 400 PLN

Project start date (Y-m-d): 2016-01-25

Project end date (Y-m-d): 2020-01-24

Project duration:: 48 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Project description

Download the project description in a pdf file

Note - project descriptions were prepared by the authors of the applications themselves and placed in the system in an unchanged form.

Equipment purchased [PL]

  1. Spektrofotometr płytkowy (85 000 PLN)
  2. Termoblok (5 000 PLN)
  3. Inkubator z wytrząsaniem (10 000 PLN)
  4. Pipeta wielokanałowa (2 500 PLN)
  5. Zestaw do homogenizacji (15 000 PLN)
  6. Przepływowa lampa bakteriobójcza (2 szt.) (5 000 PLN)
  7. Rotator (3 500 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (8)
  • Articles in post-conference publications (10)
  • Book publications / chapters in book publications (1)
  1. Effect of cold storage on the potentially bioaccessible isoflavones and antioxidant activities of soybean sprouts enriched with Lactobacillus plantarum 299v
    Authors:
    Michal Swieca, Urszula Gawlik-Dziki; Urszula Złotek; Ireneusz Kapusta; Monika Kordowska-Wiater; Barbara Baraniak
    Academic press:
    LWT - Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 118, strony: nie dotyczy), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.lwt.2019.108820 - link to the publication
  2. Effects of probiotic L. plantarum 299v on consumer quality, accumulation of phenolics, antioxidant capacity, and biochemical changes in legume sprouts
    Authors:
    Urszula Złotek, Michal Świeca, Julita Reguła, Anna Jakubczyk, Małgorzat Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Ireneusz Kapusta
    Academic press:
    International Journal of Food Science & Technology (rok: 2019, tom: 54, strony: 2437-2446), Wydawca: Wiley
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1111/ijfs.14158 - link to the publication
  3. Potentially Bioaccessible Phenolic and Antioxidant Potential of Fresh and Stored Lentil Sprouts—Effect of Lactobacillus plantarum 299v Enrichment
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Barbara Baraniak, Małgorzata Sikora, Anna Jakubczyk, Ireneusz Kapusta andMichal Świeca,
    Academic press:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26(8), strony: 2109), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/molecules26082109 - link to the publication
  4. APPLYING SPROUTS OF SELECTED LEGUMES AS CARRIERS FOR LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – SCREENING STUDIES
    Authors:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki
    Academic press:
    Żywność. Nauka. Technologia. Jakość (rok: 2017, tom: 4 (113), strony: 37-47), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
    Status:
    Published
    DOI:
    10.15193/zntj/2017/113/19.. - link to the publication
  5. Potentially bioaccessible phenolics from mung bean and adzuki bean sprouts enriched with probiotic-antioxidant properties and effect on the motility and survival of AGS human gastric carcinoma cells
    Authors:
    Michał Świeca, Anna Herok, Katarzyna Piwowarczyk, Małgorzat Sikora, Patryk Ostanek, Urszula Gawlik-Dziki, Ireneusz Kapusta, Jarosław Czyż
    Academic press:
    Molecules (rok: 2020, tom: 25(13), strony: 2963), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/molecules25132963 - link to the publication
  6. Lactobacillus plantarum 299V improves the microbiological quality of legume sprouts and effectively survives in these carriers during cold storage and in vitro digestion
    Authors:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Justyna Bochnak, Urszula Złotek, Barbara Baraniak
    Academic press:
    PLoS ONE (rok: 2018, tom: 13(11), strony: e0207793), Wydawca: Public Library of Science
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1371/journal.pone.0207793 - link to the publication
  7. Nutritional quality of fresh and stored legumes sprouts - effect of Lactobacillus plantarum 299v enrichment
    Authors:
    Michal Swieca, PhD; Urszula Gawlik-Dziki; Anna Jakubczyk; Justyna Bochnak; Małgorzata Sikora; Joanna Suliburska
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2019, tom: 288, strony: 325-332), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2019.02.135 - link to the publication
  8. Nutritional and pro-health quality of lentil and adzuki bean sprouts enriched with probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii
    Authors:
    Michal Swieca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Lukasz Seczyk, Urszula Złotek, Ireneusz Kapusta
    Academic press:
    LWT - Food Science and Technology (rok: 2019, tom: 100, strony: 220–226), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.081 - link to the publication
  1. KIEŁKI SOCZEWICY JAKO NOŚNIK LACTOBACILLUS PLANTARUM – JAKOŚĆ ODŻYWCZA I PROZDROWOTNA OTRZYMANYCH SYNBIOTYKÓW
    Authors:
    Michał Świeca, Małgorzata Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Urszula Złotek, Anna Jakubczyk
    Conference:
    XIII Konferencję Naukową z cyklu "Żywność XXI wieku" pod patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN ŻYWNOŚĆ A SKŁADNIKI BIOAKTYWNE Kraków, (rok: 2018, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31 - 149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 24-25 WRZEŚNIA
    Status:
    Published
  2. Legumes sprouts as vehicles for Lactobacillus acidophilus – optimization of synbiotic preparation
    Authors:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK, MAŁGORZATA SIKORA.
    Conference:
    AGRICULTURE & FOOD 2017 FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE (rok: 2017, ), Wydawca: Journal of International Scientific Publications www.scientific-publications.net
    Data:
    konferencja 20-24 czerwca
    Status:
    Published
  3. NEW SYNBIOTIC BASED ON MUNG BEAN SPROUTS AND LB. PLANTARUM 299V
    Authors:
    Świeca M, .Kordowska-Wiater M., Pytka M., Jakubczyk A., Sikora M., Złotek U., Kapusta I.
    Conference:
    8 TH INTERNATIONAL CONFERENCE QUALITY AND SAFETY IN FOOD PRODUCTION CHAIN (rok: 2018, ), Wydawca: Department of Animal Products Technology and Quality Management Wroclaw University of Environmental and Life Sciences and Polish Society of Food Technologies
    Data:
    konferencja 20-21 czerwiec
    Status:
    Published
  4. ZASTOSOWANIE KIEŁKÓW WYBRANYCH ROŚLIN STRĄCZKOWYCH JAKO NOŚNIKÓW DLA BAKTERII LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – OPTYMALIZACJA WARUNKÓW OTRZYMYWANIA SYNBIOTYKÓW
    Authors:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki
    Conference:
    VIII SYMPOZJUM NAUKOWE "PROBIOTYKI W ŻYWNOŚCI (rok: 2017, ), Wydawca: ZAKŁAD HIGIENY I ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ ŻYWNOŚCI Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 26 – 28 kwietnia
    Status:
    Published
  5. Kiełki roślin strączkowych jako nośnik L. plantarum - optymalizacja warunków otrzymywania symbiotyków
    Authors:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK
    Conference:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: ydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0
    Data:
    konferencja 4-5 lipca
    Status:
    Published
  6. Ko-kultury Lactobacillus plantarum i kiełków fasoli mung – ocena potencjału przeciwutleniającego otrzymanych synbiotyków
    Authors:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK
    Conference:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 22-23 września
    Status:
    Published
  7. Lentil and adzuki bean sprouts as carriers for probiotic yeast Saccharomyces boulardii - evaluation of synbiotics quality
    Authors:
    M. Swieca, M. Kordowska-Wiater, M. Pytka, L. Seczyk, U. Gawlik-Dziki
    Conference:
    31st EFFoST International Conference (rok: 2017, ), Wydawca: Elsevier
    Data:
    konferencja 13-16 listopada
    Status:
    Published
  8. Wpływ Lactobacillus plantarum na wzrost oraz jakość mikrobiologiczną i odżywczą kiełków fasoli mung
    Authors:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK
    Conference:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 22-23 września
    Status:
    Published
  9. Wpływ preparatów synbiotycznych opartych na kiełkach roślin strączkowych i L. plantarum na aktywność lipazy i ACE
    Authors:
    ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK, MAŁGORZATA SIKORA, MICHAŁ ŚWIECA
    Conference:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
    Data:
    konferencja 4-5 lipca
    Status:
    Published
  10. Zdolność do hamowania aktywności proteaz trawiennych przez synbiotyki oparte na kiełkach wybranych roślin strączkowych i L. plantarum
    Authors:
    URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, MICHAŁ ŚWIECA
    Conference:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0
    Data:
    konferencja 3-4 lipca
    Status:
    Published
  1. Żywe i martwe kultury Lactobacillus rhamnosus jako czynnik modyfikujący potencjał odżywczy i prozdrowotny kiełków soczewicy
    Authors:
    MICHAŁ ŚWIECA, BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK
    Book:
    Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności (rok: 2016, tom: 1, strony: 268-276), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy