Projekty finansowane przez NCN

Dane kierownika projektu i jednostki realizującej

Szczegółowe informacje o projekcie i konkursie

Słowa kluczowe

Aparatura

Wyczyść formularz

Synbiotyki otrzymane na bazie kiełków roślin strączkowych - badania bezpieczeństwa, jakości odżywczej i prozdrowotnej w aspekcie biodostępności i bioprzyswajalności w modelowych układach in vitro oraz in vivo

2015/17/B/NZ9/01797

Słowa kluczowe:

Aktywność przeciwnowotworowa aktywność przeciwutleniająca biodostępność bioprzyswajalność diety funkcjonalne kiełki prebiotyki probiotyki synbiotyki rośliny strączkowe syndrom metaboliczny

Deskryptory:

  • NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności

Panel:

NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa

Jednostka realizująca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

woj. lubelskie

Inne projekty tej jednostki 

Kierownik projektu (z jednostki realizującej):

dr hab. Michał Świeca 

Liczba wykonawców projektu: 10

Konkurs: OPUS 9 - ogłoszony 2015-03-16

Przyznana kwota: 542 400 PLN

Rozpoczęcie projektu: 2016-01-01

Zakończenie projektu: 2020-01-24

Planowany czas trwania projektu: 48 miesięcy (z wniosku)

Status projektu: Projekt rozliczony

Opis Projektu

Pobierz opis projektu w formacie .pdf

Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.

Zakupiona aparatura

  1. Pipeta wielokanałowa. Za kwotę 2 500 PLN
  2. Rotator. Za kwotę 3 500 PLN
  3. Termoblok. Za kwotę 5 000 PLN
  4. Zestaw do homogenizacji. Za kwotę 15 000 PLN
  5. Inkubator z wytrząsaniem. Za kwotę 10 000 PLN
  6. Przepływowa lampa bakteriobójcza (2 szt.). Za kwotę 5 000 PLN
  7. Spektrofotometr płytkowy. Za kwotę 85 000 PLN

Dane z raportu końcowego/rocznego

  • Publikacje w czasopismach (10)
  • Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (15)
  • Publikacje książkowe (2)
  1. Nutritional quality of fresh and stored legumes sprouts - effect of Lactobacillus plantarum 299v enrichment
    Autorzy:
    Michal Swieca, PhD; Urszula Gawlik-Dziki; Anna Jakubczyk; Justyna Bochnak; Małgorzata Sikora; Joanna Suliburska
    Czasopismo:
    Food Chemistry (rok: 2019, tom: 288, strony: 325-332), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1016/j.foodchem.2019.02.135 - link do publikacji
  2. Effects of probiotic L. plantarum 299v on consumer quality, accumulation of phenolics, antioxidant capacity, and biochemical changes in legume sprouts
    Autorzy:
    Urszula Złotek, Michal Świeca, Julita Reguła, Anna Jakubczyk, Małgorzat Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Ireneusz Kapusta
    Czasopismo:
    International Journal of Food Science & Technology (rok: 2019, tom: 54, strony: 2437-2446), Wydawca: Wiley
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1111/ijfs.14158 - link do publikacji
  3. Nutritional and pro-health quality of lentil and adzuki bean sprouts enriched with probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii
    Autorzy:
    Michal Swieca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Lukasz Seczyk, Urszula Złotek, Ireneusz Kapusta
    Czasopismo:
    LWT - Food Science and Technology (rok: 2019, tom: 100, strony: 220–226), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.081 - link do publikacji
  4. Lactobacillus plantarum 299V improves the microbiological quality of legume sprouts and effectively survives in these carriers during cold storage and in vitro digestion
    Autorzy:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Justyna Bochnak, Urszula Złotek, Barbara Baraniak
    Czasopismo:
    PLoS ONE (rok: 2018, tom: 13(11), strony: e0207793), Wydawca: Public Library of Science
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1371/journal.pone.0207793 - link do publikacji
  5. Lactobacillus plantarum 299V improves the microbiological quality of legume sprouts and effectively survives in these carriers during cold storage and in vitro digestion
    Autorzy:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Justyna Bochnak, Urszula Złotek, Barbara Baraniak
    Czasopismo:
    PLoS ONE (rok: 2018, tom: 13(11), strony: e0207793), Wydawca: Public Library of Science
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1371/journal.pone.0207793 - link do publikacji
  6. APPLYING SPROUTS OF SELECTED LEGUMES AS CARRIERS FOR LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – SCREENING STUDIES
    Autorzy:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki
    Czasopismo:
    Żywność. Nauka. Technologia. Jakość (rok: 2017, tom: 4 (113), strony: 37-47), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.15193/zntj/2017/113/19.. - link do publikacji
  7. Potentially bioaccessible phenolics from mung bean and adzuki bean sprouts enriched with probiotic-antioxidant properties and effect on the motility and survival of AGS human gastric carcinoma cells
    Autorzy:
    Michał Świeca, Anna Herok, Katarzyna Piwowarczyk, Małgorzat Sikora, Patryk Ostanek, Urszula Gawlik-Dziki, Ireneusz Kapusta, Jarosław Czyż
    Czasopismo:
    Molecules (rok: 2020, tom: 25(13), strony: 2963), Wydawca: MDPI
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.3390/molecules25132963 - link do publikacji
  8. Potentially Bioaccessible Phenolic and Antioxidant Potential of Fresh and Stored Lentil Sprouts—Effect of Lactobacillus plantarum 299v Enrichment
    Autorzy:
    Urszula Gawlik-Dziki, Barbara Baraniak, Małgorzata Sikora, Anna Jakubczyk, Ireneusz Kapusta andMichal Świeca,
    Czasopismo:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26(8), strony: 2109), Wydawca: MDPI
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.3390/molecules26082109 - link do publikacji
  9. Effect of cold storage on the potentially bioaccessible isoflavones and antioxidant activities of soybean sprouts enriched with Lactobacillus plantarum 299v
    Autorzy:
    Michal Swieca, Urszula Gawlik-Dziki; Urszula Złotek; Ireneusz Kapusta; Monika Kordowska-Wiater; Barbara Baraniak
    Czasopismo:
    LWT - Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 118, strony: nie dotyczy), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1016/j.lwt.2019.108820 - link do publikacji
  10. Potentially Bioaccessible Phenolic and Antioxidant Potential of Fresh and Stored Lentil Sprouts—Effect of Lactobacillus plantarum 299v Enrichment
    Autorzy:
    Urszula Gawlik-Dziki, Barbara Baraniak, Małgorzata Sikora, Anna Jakubczyk, Ireneusz Kapusta andMichal Świeca,
    Czasopismo:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26(8), strony: 2109), Wydawca: MDPI
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.3390/molecules26082109 - link do publikacji
  1. Ko-kultury Lactobacillus plantarum i kiełków fasoli mung – ocena potencjału przeciwutleniającego otrzymanych synbiotyków
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 22-23 września
    Status:
    Opublikowana
  2. ZASTOSOWANIE KIEŁKÓW WYBRANYCH ROŚLIN STRĄCZKOWYCH JAKO NOŚNIKÓW DLA BAKTERII LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – OPTYMALIZACJA WARUNKÓW OTRZYMYWANIA SYNBIOTYKÓW
    Autorzy:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki
    Konferencja:
    VIII SYMPOZJUM NAUKOWE "PROBIOTYKI W ŻYWNOŚCI (rok: 2017, ), Wydawca: ZAKŁAD HIGIENY I ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ ŻYWNOŚCI Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 26 – 28 kwietnia
    Status:
    Opublikowana
  3. Lentil and adzuki bean sprouts as carriers for probiotic yeast Saccharomyces boulardii - evaluation of synbiotics quality
    Autorzy:
    M. Swieca, M. Kordowska-Wiater, M. Pytka, L. Seczyk, U. Gawlik-Dziki
    Konferencja:
    31st EFFoST International Conference (rok: 2017, ), Wydawca: Elsevier
    Data:
    konferencja 13-16 listopada
    Status:
    Opublikowana
  4. Wpływ preparatów synbiotycznych opartych na kiełkach roślin strączkowych i L. plantarum na aktywność lipazy i ACE
    Autorzy:
    ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK, MAŁGORZATA SIKORA, MICHAŁ ŚWIECA
    Konferencja:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
    Data:
    konferencja 4-5 lipca
    Status:
    Opublikowana
  5. KIEŁKI SOCZEWICY JAKO NOŚNIK LACTOBACILLUS PLANTARUM – JAKOŚĆ ODŻYWCZA I PROZDROWOTNA OTRZYMANYCH SYNBIOTYKÓW
    Autorzy:
    Michał Świeca, Małgorzata Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Urszula Złotek, Anna Jakubczyk
    Konferencja:
    XIII Konferencję Naukową z cyklu "Żywność XXI wieku" pod patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN ŻYWNOŚĆ A SKŁADNIKI BIOAKTYWNE Kraków, (rok: 2018, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31 - 149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 24-25 WRZEŚNIA
    Status:
    Opublikowana
  6. Ko-kultury Lactobacillus plantarum i kiełków fasoli mung – ocena potencjału przeciwutleniającego otrzymanych synbiotyków
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 22-23 września
    Status:
    Opublikowana
  7. Wpływ Lactobacillus plantarum na wzrost oraz jakość mikrobiologiczną i odżywczą kiełków fasoli mung
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 22-23 września
    Status:
    Opublikowana
  8. NEW SYNBIOTIC BASED ON MUNG BEAN SPROUTS AND LB. PLANTARUM 299V
    Autorzy:
    Świeca M, .Kordowska-Wiater M., Pytka M., Jakubczyk A., Sikora M., Złotek U., Kapusta I.
    Konferencja:
    8 TH INTERNATIONAL CONFERENCE QUALITY AND SAFETY IN FOOD PRODUCTION CHAIN (rok: 2018, ), Wydawca: Department of Animal Products Technology and Quality Management Wroclaw University of Environmental and Life Sciences and Polish Society of Food Technologies
    Data:
    konferencja 20-21 czerwiec
    Status:
    Opublikowana
  9. KIEŁKI SOCZEWICY JAKO NOŚNIK LACTOBACILLUS PLANTARUM – JAKOŚĆ ODŻYWCZA I PROZDROWOTNA OTRZYMANYCH SYNBIOTYKÓW
    Autorzy:
    Michał Świeca, Małgorzata Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Urszula Złotek, Anna Jakubczyk
    Konferencja:
    XIII Konferencję Naukową z cyklu "Żywność XXI wieku" pod patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN ŻYWNOŚĆ A SKŁADNIKI BIOAKTYWNE Kraków, (rok: 2018, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31 - 149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 24-25 WRZEŚNIA
    Status:
    Opublikowana
  10. Kiełki roślin strączkowych jako nośnik L. plantarum - optymalizacja warunków otrzymywania symbiotyków
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK
    Konferencja:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: ydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0
    Data:
    konferencja 4-5 lipca
    Status:
    Opublikowana
  11. Kiełki roślin strączkowych jako nośnik L. plantarum - optymalizacja warunków otrzymywania symbiotyków
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK
    Konferencja:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: ydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0
    Data:
    konferencja 4-5 lipca
    Status:
    Opublikowana
  12. Wpływ Lactobacillus plantarum na wzrost oraz jakość mikrobiologiczną i odżywczą kiełków fasoli mung
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Data:
    konferencja 22-23 września
    Status:
    Opublikowana
  13. ZASTOSOWANIE KIEŁKÓW WYBRANYCH ROŚLIN STRĄCZKOWYCH JAKO NOŚNIKÓW DLA BAKTERII LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – OPTYMALIZACJA WARUNKÓW OTRZYMYWANIA SYNBIOTYKÓW
    Autorzy:
    Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki
    Konferencja:
    VIII SYMPOZJUM NAUKOWE "PROBIOTYKI W ŻYWNOŚCI (rok: 2017, ), Wydawca: ZAKŁAD HIGIENY I ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ ŻYWNOŚCI Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 26 – 28 kwietnia
    Status:
    Opublikowana
  14. Legumes sprouts as vehicles for Lactobacillus acidophilus – optimization of synbiotic preparation
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK, MAŁGORZATA SIKORA.
    Konferencja:
    AGRICULTURE & FOOD 2017 FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE (rok: 2017, ), Wydawca: Journal of International Scientific Publications www.scientific-publications.net
    Data:
    konferencja 20-24 czerwca
    Status:
    Opublikowana
  15. Zdolność do hamowania aktywności proteaz trawiennych przez synbiotyki oparte na kiełkach wybranych roślin strączkowych i L. plantarum
    Autorzy:
    URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, MICHAŁ ŚWIECA
    Konferencja:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, ), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0
    Data:
    konferencja 3-4 lipca
    Status:
    Opublikowana
  1. Żywe i martwe kultury Lactobacillus rhamnosus jako czynnik modyfikujący potencjał odżywczy i prozdrowotny kiełków soczewicy
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK
    Książka:
    Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności (rok: 2016, tom: 1, strony: 268-276), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Status:
    Opublikowana
  2. Żywe i martwe kultury Lactobacillus rhamnosus jako czynnik modyfikujący potencjał odżywczy i prozdrowotny kiełków soczewicy
    Autorzy:
    MICHAŁ ŚWIECA, BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK
    Książka:
    Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności (rok: 2016, tom: 1, strony: 268-276), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122
    Status:
    Opublikowana

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy