Wyszukiwarka projektów

Effect of cold storage on the potentially bioaccessible isoflavones and antioxidant activities of soybean sprouts enriched with Lactobacillus plantarum 299v

Autorzy:

Michal Swieca, Urszula Gawlik-Dziki; Urszula Złotek; Ireneusz Kapusta; Monika Kordowska-Wiater; Barbara Baraniak

Czasopismo:

LWT - Food Science and Technology (rok: 2020, tom: 118, strony: nie dotyczy), Wydawca: Elsevier

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1016/j.lwt.2019.108820 – link do publikacji

Potentially bioaccessible phenolics from mung bean and adzuki bean sprouts enriched with probiotic-antioxidant properties and effect on the motility and survival of AGS human gastric carcinoma cells

Autorzy:

Michał Świeca, Anna Herok, Katarzyna Piwowarczyk, Małgorzat Sikora, Patryk Ostanek, Urszula Gawlik-Dziki, Ireneusz Kapusta, Jarosław Czyż

Czasopismo:

Molecules (rok: 2020, tom: 25(13), strony: 2963), Wydawca: MDPI

Status:

Opublikowana

DOI:

10.3390/molecules25132963 – link do publikacji

APPLYING SPROUTS OF SELECTED LEGUMES AS CARRIERS FOR LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – SCREENING STUDIES

Autorzy:

Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki

Czasopismo:

Żywność. Nauka. Technologia. Jakość (rok: 2017, tom: 4 (113), strony: 37-47), Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PTTŻ

Status:

Opublikowana

DOI:

10.15193/zntj/2017/113/19.. – link do publikacji

Nutritional and pro-health quality of lentil and adzuki bean sprouts enriched with probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae var. boulardii

Autorzy:

Michal Swieca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Lukasz Seczyk, Urszula Złotek, Ireneusz Kapusta

Czasopismo:

LWT - Food Science and Technology (rok: 2019, tom: 100, strony: 220–226), Wydawca: Elsevier

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1016/j.lwt.2018.10.081 – link do publikacji

Lactobacillus plantarum 299V improves the microbiological quality of legume sprouts and effectively survives in these carriers during cold storage and in vitro digestion

Autorzy:

Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Urszula Gawlik-Dziki, Justyna Bochnak, Urszula Złotek, Barbara Baraniak

Czasopismo:

PLoS ONE (rok: 2018, tom: 13(11), strony: e0207793), Wydawca: Public Library of Science

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1371/journal.pone.0207793 – link do publikacji

Nutritional quality of fresh and stored legumes sprouts - effect of Lactobacillus plantarum 299v enrichment

Autorzy:

Michal Swieca, PhD; Urszula Gawlik-Dziki; Anna Jakubczyk; Justyna Bochnak; Małgorzata Sikora; Joanna Suliburska

Czasopismo:

Food Chemistry (rok: 2019, tom: 288, strony: 325-332), Wydawca: Elsevier

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1016/j.foodchem.2019.02.135 – link do publikacji

Effects of probiotic L. plantarum 299v on consumer quality, accumulation of phenolics, antioxidant capacity, and biochemical changes in legume sprouts

Autorzy:

Urszula Złotek, Michal Świeca, Julita Reguła, Anna Jakubczyk, Małgorzat Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Ireneusz Kapusta

Czasopismo:

International Journal of Food Science & Technology (rok: 2019, tom: 54, strony: 2437-2446), Wydawca: Wiley

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1111/ijfs.14158 – link do publikacji

Potentially Bioaccessible Phenolic and Antioxidant Potential of Fresh and Stored Lentil Sprouts—Effect of Lactobacillus plantarum 299v Enrichment

Autorzy:

Urszula Gawlik-Dziki, Barbara Baraniak, Małgorzata Sikora, Anna Jakubczyk, Ireneusz Kapusta andMichal Świeca,

Czasopismo:

Molecules (rok: 2021, tom: 26(8), strony: 2109), Wydawca: MDPI

Status:

Opublikowana

DOI:

10.3390/molecules26082109 – link do publikacji

Ko-kultury Lactobacillus plantarum i kiełków fasoli mung – ocena potencjału przeciwutleniającego otrzymanych synbiotyków

Autorzy:

MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK

Konferencja:

XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku (rok: 2016, strony: 195), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122

Data:

konferencja 22-23 września

Status:

Opublikowana

NEW SYNBIOTIC BASED ON MUNG BEAN SPROUTS AND LB. PLANTARUM 299V

Autorzy:

Świeca M, .Kordowska-Wiater M., Pytka M., Jakubczyk A., Sikora M., Złotek U., Kapusta I.

Konferencja:

8 TH INTERNATIONAL CONFERENCE QUALITY AND SAFETY IN FOOD PRODUCTION CHAIN (rok: 2018, strony: 69), Wydawca: Department of Animal Products Technology and Quality Management Wroclaw University of Environmental and Life Sciences and Polish Society of Food Technologies

Data:

konferencja 20-21 czerwiec

Status:

Opublikowana

Wpływ Lactobacillus plantarum na wzrost oraz jakość mikrobiologiczną i odżywczą kiełków fasoli mung

Autorzy:

MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, MAŁGORZATA MIĘDLARZ, URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK

Konferencja:

XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku (rok: 2016, strony: 194), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122

Data:

konferencja 22-23 września

Status:

Opublikowana

ZASTOSOWANIE KIEŁKÓW WYBRANYCH ROŚLIN STRĄCZKOWYCH JAKO NOŚNIKÓW DLA BAKTERII LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG – OPTYMALIZACJA WARUNKÓW OTRZYMYWANIA SYNBIOTYKÓW

Autorzy:

Michał Świeca, Monika Kordowska-Wiater, Monika Pytka, Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki

Konferencja:

VIII SYMPOZJUM NAUKOWE PROBIOTYKI W ŻYWNOŚCI (rok: 2017, strony: 29), Wydawca: ZAKŁAD HIGIENY I ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ ŻYWNOŚCI Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Data:

konferencja 26 – 28 kwietnia

Status:

Opublikowana

Wpływ preparatów synbiotycznych opartych na kiełkach roślin strączkowych i L. plantarum na aktywność lipazy i ACE

Autorzy:

ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK, MAŁGORZATA SIKORA, MICHAŁ ŚWIECA

Konferencja:

XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, strony: 99), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Data:

konferencja 4-5 lipca

Status:

Opublikowana

Zdolność do hamowania aktywności proteaz trawiennych przez synbiotyki oparte na kiełkach wybranych roślin strączkowych i L. plantarum

Autorzy:

URSZULA ZŁOTEK, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, MICHAŁ ŚWIECA

Konferencja:

XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, strony: 181), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0

Data:

konferencja 3-4 lipca

Status:

Opublikowana

Lentil and adzuki bean sprouts as carriers for probiotic yeast Saccharomyces boulardii - evaluation of synbiotics quality

Autorzy:

M. Swieca, M. Kordowska-Wiater, M. Pytka, L. Seczyk, U. Gawlik-Dziki

Konferencja:

31st EFFoST International Conference (rok: 2017, strony: 1-205), Wydawca: Elsevier

Data:

konferencja 13-16 listopada

Status:

Opublikowana

Kiełki roślin strączkowych jako nośnik L. plantarum - optymalizacja warunków otrzymywania symbiotyków

Autorzy:

MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK

Konferencja:

XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN (rok: 2017, strony: 35), Wydawca: ydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 978-83-7717-265-0

Data:

konferencja 4-5 lipca

Status:

Opublikowana

Legumes sprouts as vehicles for Lactobacillus acidophilus – optimization of synbiotic preparation

Autorzy:

MICHAŁ ŚWIECA, MONIKA KORDOWSKA-WIATER, MONIKA PYTKA, ŁUKASZ SĘCZYK, MAŁGORZATA SIKORA.

Konferencja:

AGRICULTURE & FOOD 2017 FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE (rok: 2017, strony: 26-33), Wydawca: Journal of International Scientific Publications www.scientific-publications.net

Data:

konferencja 20-24 czerwca

Status:

Opublikowana

KIEŁKI SOCZEWICY JAKO NOŚNIK LACTOBACILLUS PLANTARUM – JAKOŚĆ ODŻYWCZA I PROZDROWOTNA OTRZYMANYCH SYNBIOTYKÓW

Autorzy:

Michał Świeca, Małgorzata Sikora, Urszula Gawlik-Dziki, Urszula Złotek, Anna Jakubczyk

Konferencja:

XIII Konferencję Naukową z cyklu Żywność XXI wieku pod patronatem Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN ŻYWNOŚĆ A SKŁADNIKI BIOAKTYWNE Kraków, (rok: 2018, strony: 26), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31 - 149 Kraków, ul. Balicka 122

Data:

konferencja 24-25 WRZEŚNIA

Status:

Opublikowana

Żywe i martwe kultury Lactobacillus rhamnosus jako czynnik modyfikujący potencjał odżywczy i prozdrowotny kiełków soczewicy

Autorzy:

MICHAŁ ŚWIECA, BARBARA BARANIAK, URSZULA GAWLIK-DZIKI, ANNA JAKUBCZYK, URSZULA ZŁOTEK

Książka:

Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności (rok: 2016, tom: 1, strony: 268-276), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności 31-149 Kraków, ul. Balicka 122

Status:

Opublikowana