Projekty finansowane przez NCN
Opracowanie nowej żywności funkcjonalnej z użyciem alginianowej mikrokapsułkowania ekstraktu z kwiatu klitorii ternateńskiej z olejem imbirowym w podwójnych emulsjach (w/o/w):Właściwości fizykochemiczne, cechy sensoryczne i badanie trawienia in vitro
2024/53/N/NZ9/00445
Słowa kluczowe:
mikrokapsułkowanie podwójne emulsje przeciwutleniacz biodostępność trawienie in vitro żywność funkcjonalna
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs: PRELUDIUM 23 - ogłoszony 2024-03-21
Przyznana kwota: 69 997 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2025-01-16
Zakończenie projektu: 2026-01-15
Planowany czas trwania projektu: 12 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.