Projekty finansowane przez NCN
Liposomy z fitosterolami jako innowacyjne źródło steroli roślinnych o zwiększonej stabilności termiczno-oksydacyjnej i biodostępności w układzie pokarmowym.
2021/43/B/NZ9/00345
Słowa kluczowe:
liposomy sterole roślinne oksydacja polimeryzacja biodostępność trawienie żołądkowo-jelitowe absorpcja jelitowa
Deskryptory:
- NZ9_007: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
prof. Magdalena Katarzyna Rudzińska
Liczba wykonawców projektu: 10
Konkurs: OPUS 22 - ogłoszony 2021-09-15
Przyznana kwota: 2 221 000 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2022-10-01
Zakończenie projektu: 2026-10-02
Planowany czas trwania projektu: 48 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Stigmasterol and its esters encapsulated in liposomes: Characterization, stability, and derivative formationAutorzy:Rudzińska M., Cieślik-Boczula K., Grygier A., Kmiecik D., Dwiecki K., Jarzębski M.Czasopismo:Food Chemistry (rok: 2024, tom: 465, strony: 142039), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2024.142039 - link do publikacji
- Liposomes as carriers of bioactive compounds in human nutritionAutorzy:Rudzińska M., Grygier A., Knight G., Kmiecik D.Czasopismo:Foods (rok: 2024, tom: 13, strony: 1814), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods13121814 - link do publikacji