Projekty finansowane przez NCN
Interakcje związków bioaktywnych z nośnikami podczas procesu suszenia soków owocowych
2019/01/Y/NZ9/00051
Słowa kluczowe:
soki owocowe nośniki przetwórstwo suszenie proszki owocowe jakość związki bioaktywne reakcja Maillarda
Deskryptory:
- NZ9_007: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu:
Konkurs: ALPHORN
Przyznana kwota: 1 176 108 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2020-10-30
Zakończenie projektu: 2024-06-29
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt zakończony