Projekty finansowane przez NCN
Zmiany profilu związków polifenolowych owoców pod wpływem wysokiego ciśnienia z uwzględnieniem aktywności enzymów tkankowych
2019/33/N/NZ9/02560
Słowa kluczowe:
związki polifenolowe polifenolooksydazy peroksydazy pektynometyloesterazy poligalakturonazy roztwory modelowe
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
woj. mazowieckie
Konkurs: PRELUDIUM 17 - ogłoszony 2019-03-15
Przyznana kwota: 137 420 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2020-02-05
Zakończenie projektu: 2022-02-04
Planowany czas trwania projektu: 24 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.