Projekty finansowane przez NCN
Identyfikacja produktów termiczno-oksydacyjnej degradacji estrów stigmasterolu
2016/20/T/NZ9/00542
Słowa kluczowe:
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Konkurs: ETIUDA 4 - ogłoszony 2015-12-15
Przyznana kwota: 91 352 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2016-10-01
Zakończenie projektu: 2017-09-30
Planowany czas trwania projektu: 12 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (3)
- Cytotoxic Activity of Stigmasteryl Esters and Products of their Thermo-Oxidative Degradation Against Drug Sensitive and Drug Resistant Human Acute Lymphoblastic Leukemia CellsAutorzy:Raczyk, M.; Paszel-Jaworska, A. i Rudzińska, M.Czasopismo:Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. (rok: 2018, tom: 17, strony: 45614), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w PoznaniuStatus:OpublikowanaDoi:10.17306/J.AFS.2018.0516 - link do publikacji
- Model studies on the formation of volatile compounds generated by a thermal treatment of steryl esters with different fatty acid moietiesAutorzy:Raczyk, M.; Kmiecik, D.; Schieberle, P.; Przybylski, R.; Jeleń, H. i Rudzińska, M.Czasopismo:Food Research International (rok: 2017, tom: 97, strony: 87-94), Wydawca: Elsevier LtdStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodres.2017.03.039 - link do publikacji
- Impact of Added Phytosteryl/Phytostanyl Fatty Acid Esters on Chemical Parameters of Margarines upon Heating and Pan-fryingAutorzy:Raczyk, M.; Bonte, A.; Matthäus, B. i Rudzińska, M.Czasopismo:European Journal of Lipid Science and Technology (rok: 2017, tom: 120, strony: 1700281), Wydawca: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, WeinheimStatus:OpublikowanaDoi:10.1002/ejlt.201700281 - link do publikacji