Technologiczne aspekty klarowania brzeczki piwnej z uwzględnieniem zmodyfikowanej metody separacji osadów w kadzi wirowej
2015/16/T/NZ9/00400
Deskryptory
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_13: Inne zagadnienia pokrewne
- ST8_7: Budowa maszyn (modelowanie, kształtowanie, obróbka)
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Politechnika Koszalińska, Wydział Mechaniczny
woj. zachodniopomorskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs
ETIUDA 3 – ogłoszony 2014-12-15
- Przyznana kwota
- 59 600 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2015-10-01
- Zakończenie projektu
- 2016-09-30
- Planowany czas trwania projektu
- 12 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (4)
-
Research on particles' velocity distribution in a whirlpool separator using the PIV method of measurement
- Autorzy:
- Sterczyńska Monika, Jakubowski Marek
- Czasopismo:
- International Journal of Food Engineering (rok: 2017, tom: 13, strony: brak danych), Wydawca: DE GRUYTER
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1515/ijfe-2016-0316 – link do publikacji
-
Parametry fizykochemiczne brzeczek piwnych wytworzonych z dodatkiem niesłodowanego jęczmienia i owsa
- Autorzy:
- Sterczyńska Monika, Przygudzka Aneta, Piepiórka-Stepuk Joanna
- Czasopismo:
- Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego (rok: 2016, tom: 18, strony: 27-31), Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego SPOMASZ
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- link do publikacji
-
The improvement of flow conditions in a whirlpool with a modified bottom: An experimental study based on particle image velocimetry (PIV)
- Autorzy:
- Sterczyńska M., Stachnik M., Poreda A., Piepiórka-Stepuk J., Zdaniewicz M., Jakubowski M.
- Czasopismo:
- Journal of Food Engineering (rok: 2021, tom: 289, strony: 110164), Wydawca: elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.jfoodeng.2020.110164 – link do publikacji
-
Ionic composition of beer worts produced with selected unmalted grains
- Autorzy:
- Sterczyńska M., Stachnik M., Poreda A., Pużyńska K., Piepiórka-Stepuk J., Fiutak G., Jakubowski M.
- Czasopismo:
- LWT - Food Science and Technology (rok: 2021, tom: -, strony: -), Wydawca: Elsevier
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1016/j.lwt.2020.110348 – link do publikacji