Projekty finansowane przez NCN
Identyfikacja peptydów o właściwościach przeciwutleniających otrzymanych z białek wybranych gatunków owadów jadalnych.
2014/15/N/NZ9/04045
Słowa kluczowe:
aktywność przeciwutleniająca bioaktywne peptydy owady jadalne
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii
woj. lubelskie
Konkurs: PRELUDIUM 8 - ogłoszony 2014-09-15
Przyznana kwota: 99 900 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2015-09-08
Zakończenie projektu: 2017-09-07
Planowany czas trwania projektu: 24 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Zakupiona aparatura
- spektrofotometr. Za kwotę 22 000 PLN
- waga analityczna. Za kwotę 4 500 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Antioxidant and anti-inflammatory activities of hydrolysates and peptide fractions obtained by enzymatic hydrolysis of selected heat-treated edible insectsAutorzy:Ewelina Zielińska, Barbara Baraniak, Monika KaraśCzasopismo:Nutrients (rok: 2017, tom: 9(9), 970, strony: 45305), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/nu9090970 - link do publikacji
- Identification of antioxidant and anti-inflammatory peptides obtained by simulated gastrointestinal digestion of three edible insects species (Gryllodes sigillatus, Tenebrio molitor, Schistocerca gregaria)Autorzy:Ewelina Zielińska, Barbara Baraniak, Monika KaraśCzasopismo:International Journal of Food Science and Technology (rok: 2018, tom: 53, strony: 2542–2551), Wydawca: WileyStatus:OpublikowanaDoi:10.1111/ijfs.13848 - link do publikacji