Change language

Wyszukiwarka projektów

Zmiany profilu aminokwasowego ziemniaków o różnej barwie miąższu podczas przechowywania

2013/11/N/NZ9/00117

Słowa kluczowe

Deskryptory

  • NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności

Panel

NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa

Jednostka realizująca

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności

woj. dolnośląskie

Inne projekty tej jednostki »

Kierownik projektu (z jednostki realizującej)

Agnieszka Daria Nemś

Liczba wykonawców projektu: 3

Konkurs

PRELUDIUM 6 – ogłoszony 2013-09-16

Przyznana kwota
74 928 PLN
Rozpoczęcie projektu
2014-08-05
Zakończenie projektu
2016-02-04
Planowany czas trwania projektu
18 miesięcy (z wniosku)
Status projektu
Projekt rozliczony

Zakupiona aparatura

  1. Laptop z drukarką i oprogramowanie. Za kwotę 5 004 PLN

Dane z raportu końcowego/rocznego

Publikacje w czasopismach (2)

  1. ZAWARTOŚĆ ZWIĄZKÓW PROZDROWOTNYCH W ZIEMNIAKACH ODMIAN O RÓŻNEJ BARWIE MIĄŻSZU

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Joanna Miedzianka, Anna Pęksa, Agnieszka Kita
    Czasopismo:
    Bromatologia i Chemia Toksykologiczna (rok: 2015, tom: 68 (3), strony: 473 – 478), Wydawca: Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    link do publikacji

  2. Amino acid composition of flesh-coloured potatoes as affected by storage conditions

    Autorzy:
    Anna Pęksa, Joanna Miedzianka, Agnieszka Nemś
    Czasopismo:
    Food Chemistry (rok: 2018, tom: 266, strony: 335-342), Wydawca: ELSEVIER SCI LTD
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2018.06.026 – link do publikacji

Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (8)

  1. Potato juice as a source of nutritive and bioactive substances

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Joanna Miedzianka, Anna Pęksa, Anna Pudło, Maria Stańkowska
    Konferencja:
    The 6th International Conference on Food Factors (rok: 2015, strony: P-0071), Wydawca: Korean Society of Food Science and Technology
    Data:
    konferencja 22-25 listopada
    Status:
    Opublikowana
    DOI:
    link do publikacji

  2. Wpływ przechowywania ziemniaków odmian o kolorowym miąższu na stabilność wolnych aminokwasów

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Joanna Miedzianka, Anna Pęksa, Elżbieta Rytel, Agnieszka Kita, Agnieszka Tajner-Czopek
    Konferencja:
    XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN Żywność dla przyszłości (rok: 2017, strony: 108), Wydawca: Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu Polskiej Akademii Nauk
    Data:
    konferencja 4-5 lipiec
    Status:
    Opublikowana

  3. ZAWARTOŚĆ ZWIĄZKÓW PROZDROWOTNYCH W ZIEMNIAKACH ODMIAN O RÓŻNEJ BARWIE MIĄŻSZU

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Joanna Miedzianka, Anna Pęksa, Agnieszka Kita
    Konferencja:
    XXIV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne. Bezpieczna Żywność i racjonalne żywienie podstawą zdrowia człowieka (rok: 2015, strony: 103), Wydawca: Polskie Towarzystwo FArmaceutyczne
    Data:
    konferencja 7-18 wrzesień
    Status:
    Opublikowana

  4. Wpływ warunków przechowywania ziemniaka sześciu odmian o różnej barwie miąższu na zawartość związków fenolowych i aktywność przeciwutleniającą ABTS

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Anna Pęksa, Joanna Miedzianka
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku (rok: 2016, strony: 92), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 22-23 wrzesień
    Status:
    Opublikowana

  5. Zmiany zawartości białka w ziemniakach sześciu odmian o różnej barwie miąższu, w zależności od warunków przechowywania

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Anna Pęksa, Joanna Miedzianka
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku (rok: 2016, strony: 93), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 22-23 wrzesień
    Status:
    Opublikowana

  6. Porównanie profilu aminokwasów wolnych występujących w ziemniakach odmian o różnej barwie miąższu

    Autorzy:
    Anna Pęksa, Agnieszka Nemś, Joanna Miedzianka, Agnieszka Kita, Agnieszka Tajner- Czopek, Karel Hamouz
    Konferencja:
    IX Konferencja Naukowa Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie (rok: 2016, strony: 63), Wydawca: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
    Data:
    konferencja 9-11 maj
    Status:
    Opublikowana

  7. Zmiany zawartości cukrów w ziemniakach sześciu odmian o kolorowej barwie miąższu podczas przechowywania

    Autorzy:
    Anna Pęksa, Agnieszka Nemś, Joanna Miedzianka
    Konferencja:
    XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku (rok: 2016, strony: 94), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 22-23 wrzesień
    Status:
    Opublikowana

  8. Zmiany zawartości aminokwasów egzogennych w ziemniakach 6 odmian o zróżnicowanej barwie miąższu podczas przechowywania

    Autorzy:
    Agnieszka Nemś, Anna Pęksa, Joanna Miedzianka, Agnieszka Kita, Elżbieta Rytel, Karel Hamouz
    Konferencja:
    IX Konferencja Naukowa Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie (rok: 2016, strony: 64), Wydawca: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
    Data:
    konferencja 9-11 maj
    Status:
    Opublikowana

« Nowe wyszukiwanie

Projekt graficzny i wykonanie: Jakub Piotrowski