Projekty finansowane przez NCN
Określenie składu chemicznego, właściwości prozdrowotnych i aktywności przeciwutleniającej owoców gruszy pospolitej (Pyrus communis L.)
2013/09/D/NZ9/00375
Słowa kluczowe:
Właściwości prozdrowotne związki polfenolowe karotenoidy triterpeny aktywność przeciwutleniająca ocena sensoryczna
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności
woj. dolnośląskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 2
Konkurs: SONATA 5 - ogłoszony 2013-03-15
Przyznana kwota: 426 654 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2014-03-21
Zakończenie projektu: 2018-03-20
Planowany czas trwania projektu: 48 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Zakupiona aparatura
- Chłodziarka. Za kwotę 3 500 PLN
- Pipeta elektroniczna (2 szt.). Za kwotę 8 000 PLN
- Młynek laboratoryjny do rozdrabniania w azocie. Za kwotę 6 500 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (4)
- Identification and quantification of polyphenolic compounds in ten pear cultivars by UPLC-PDA-Q/TOF-MSAutorzy:Joanna Kolniak-OstekCzasopismo:Journal of Food Composition and Analysis (rok: 2016, tom: 49, strony: 65-77), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.jfca.2016.04.004 - link do publikacji
- Content of bioactive compounds and antioxidant capacity in skin tissues of pearAutorzy:Joanna Kolniak-OstekCzasopismo:Jpurnal of Functional Foods (rok: 2016, tom: 23, strony: 40-51), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.jff.2016.02.022 - link do publikacji
- Characterization of phenolic compounds in different anatomical pear (Pyrus communis L.) parts by ultra-performance liquid chromatography photodiode detector-quadrupole/time of flight-mass spectrometry (UPLC-PDA-Q/TOF-MS).Autorzy:Kolniak-Ostek Joanna, Oszmiański JanCzasopismo:International Journal of Mass Spectrometry (rok: 2015, tom: 392, strony: 154-163), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.004 - link do publikacji
- Chemical composition and antioxidant capacity of different anatomical parts of pear (Pyrus communis L.).Autorzy:Kolniak-Ostek JoannaCzasopismo:Food Chemistry (rok: 2016, tom: 203, strony: 491-497), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2016.02.103 - link do publikacji