Wyszukiwarka projektów

Phenolic acids prolife and antioxidant properties of bread enriched with sprouted wheat flour

Autorzy:

Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Wioletta Pietrzak, Renata Nowak

Czasopismo:

Journal of Food Biochemistry (rok: 2017, tom: 41, strony: 46031), Wydawca: Wiley

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1111/jfbc.12386 – link do publikacji

Starch and protein analysis of wheat bread enriched with phenolics-rich sprouted wheat flour

Autorzy:

Michał Świeca, Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki

Czasopismo:

Food Chemistry (rok: 2017, tom: 228, strony: 643-648), Wydawca: Elsevier

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1016/j.foodchem.2017.02.052 – link do publikacji

Current trends in the enhancement of antioxidant activity of wheat bread by the addition of plant materials rich in phenolic compounds

Autorzy:

Dariusz Dziki, Renata Różyło, Urszula Gawlik-Dziki, Michał Świeca

Czasopismo:

Trends in Food Science & Technology (rok: 2014, tom: 40, strony: 48-61), Wydawca: Elsevier

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1016/j.tifs.2014.07.010 – link do publikacji

Drying and Grinding Characteristics of Four-Day-Germinated and Crushed Wheat: A Novel Approach for Producing Sprouted Flour

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik Dziki, Renata Różyło, Antoni Miś

Czasopismo:

Cereal Chemistry (rok: 2015, tom: 92, strony: 312-319), Wydawca: AACC International

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1094/CCHEM-09-14-0188-R – link do publikacji

Influence of elicitation and germination conditions on biological activity of wheat sprouts

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki, Monika Kordowska-Wiater, Monika Domań-Pytka

Czasopismo:

Journal of Chemistry (rok: 2015, tom: 2015, strony: Article ID 6497098 8 pages), Wydawca: Hindawi Publishing Corporation

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1155/2015/649709 – link do publikacji

Improvement in sprouted wheat flour functionality: effect of time, temperature and elicitation

Autorzy:

Michał Świeca, Dariusz Dziki

Czasopismo:

International Journal of Food Science and Technology (rok: 2015, tom: 50, strony: 2135-2142), Wydawca: Wiley Online Library

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1111/ijfs.12881 – link do publikacji

Influence of sprouting and elicitation on phenolic acids profile and antioxidant activity of wheat seedlings

Autorzy:

Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Renata Nowak, Michał Świeca, Marta Olech, Wioletta Pietrzak

Czasopismo:

Journal of Cereal Sciences (rok: 2016, tom: 70, strony: 221-228), Wydawca: Elsevier

Status:

Opublikowana

DOI:

10.1016/j.jcs.2016.06.011 – link do publikacji

Influence of germination time on grinding characteristics and antioxidant activity of sprouted wheat

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki, Marek Domin, Katarzyna Kozłowicz, Zbigniew Krzysiak

Konferencja:

8th International Congress Flour-Bread 2015 (rok: 2016, strony: 141-150), Wydawca: Faculty of Food Technology Osijek

Data:

konferencja 29-30.10.2015

Status:

Opublikowana

Phenolic acids profile and antioxidant properties of wheat bread enriched with sprouted flour

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki, Renata Nowak

Konferencja:

4 International ISEKLFood Conference (rok: 2016, strony: 193), Wydawca: ISEKI - Food Association, Vienna

Data:

konferencja 6 - 8 July 2016

Status:

Opublikowana

Quality and antioxidant properties of bread enriched with flour obtained from elicited wheat seedlings

Autorzy:

Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Michał Świeca, Łukasz Sęczyk

Konferencja:

8th International Congress Flour-Bread 2015 (rok: 2016, strony: 132-140), Wydawca: Faculty of Food Technology Osijek

Data:

konferencja 29-30.10.2015

Status:

Opublikowana

Influence of sprouting and elicitation on antioxidant acivity of wheat seedlings

Autorzy:

Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dzik, Michał Świeca

Konferencja:

Biotechnology - Research and Indystrial Applications (rok: 2015, strony: 90), Wydawca: Uniwesytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Data:

konferencja 17-18.09.2015

Status:

Opublikowana

Biological activity of wheat sprouts moified by natural elicitor

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki, Monika Kordowska-Wiater Monika, Domań-Pytka Monika

Konferencja:

Grains for Feeding the World (rok: 2015, strony: 245-248), Wydawca: Italian Association for Cereal Science and Technology

Data:

konferencja 1-3 July

Status:

Opublikowana

Wpływ kiełkowania i zgniatania ziarniaków pszenicy na przebieg konwekcyjnego suszenia i proces rozdrabniania

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki, Renata Różyło, Justyna Tomiło

Konferencja:

IV Sympozjum Inżynierii Żywności (rok: 2014, strony: 48), Wydawca: Agencja reklamowo-Wydawnicza A. Grzegorczyk

Data:

konferencja 1-2 lipca

Status:

Opublikowana

Sprouting and elicitation with natural elicitors as an effective tools for improving antioxidant activity of potentially bioaccessible wheat phytochemicals

Autorzy:

Gawlik-Dziki Urszula, Dziki Dariusz, Michał Świeca

Konferencja:

63rd International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-and-Natural-Product-Research (GA), Budapest, HUNGARY (rok: 2015, strony: 1489-1489), Wydawca: Thieme Connect

Data:

konferencja August 23-27

Status:

Opublikowana

DOI:

link do publikacji

Influence of germination and elicitation on phenolic acids profile of wheat sprouts

Autorzy:

Dariusz Dziki, Urszula Gawlik-Dziki, Renata Nowak, Michał Świeca

Konferencja:

63rd International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-and-Natural-Product-Research (GA), Budapest, HUNGARY (rok: 2015, strony: 1491-1491), Wydawca: Thieme Connect

Data:

konferencja August 23-27

Status:

Opublikowana

DOI:

link do publikacji