Biodostępność i bioprzyswajalność związków polifenolowych w symulowanym układzie pokarmowym człowieka
2011/01/B/NZ9/00218
Słowa kluczowe
Deskryptory
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel
NZ9 – Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności
woj. małopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej)
Liczba wykonawców projektu: 4
Konkurs
OPUS 1 – ogłoszony 2011-03-15
- Przyznana kwota
- 123 682 PLN
- Rozpoczęcie projektu
- 2011-12-12
- Zakończenie projektu
- 2013-06-11
- Planowany czas trwania projektu
- 18 miesięcy (z wniosku)
- Status projektu
- Projekt rozliczony
Zakupiona aparatura
- System dejonizacji wody Simplicity UV firmy Millipore. Za kwotę 21 955 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
Publikacje w czasopismach (4)
-
Antioxidant activity of goji berries and bilberry at particular digestion stages in an in vitro model simulating the human alimentary tract
- Autorzy:
- Tarko T., Duda-Chodak A., Satora P., Zając N.
- Czasopismo:
- Potravinarstvo (rok: 2013, tom: 7 Special Issue, strony: 235-238), Wydawca: Association HACCP Consulting
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- link do publikacji
-
Digestion and absorption of phenolic compounds assessed by in vitro simulation methods. A review
- Autorzy:
- Tarko T., Duda-Chodak A., Zając N.
- Czasopismo:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny (rok: 2013, tom: 64(2), strony: 79-84), Wydawca: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny
- Status:
- Opublikowana
-
Interaction of dietary compounds, especially polyphenols, with the intestinal microbiota: a review
- Autorzy:
- Duda-Chodak A., Tarko T., Satora P., Sroka P.
- Czasopismo:
- European Journal of Nutrition (rok: 2015, tom: 54 (3), strony: 325-341), Wydawca: Springer Heidelberg
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- 10.1007/s00394-015-0852-y – link do publikacji
-
PRZEMIANY ZWIĄZKÓW POLIFENOLOWYCH W SYMULOWANYM PRZEWODZIE POKARMOWYM CZŁOWIEKA
- Autorzy:
- Tarko T., Semik D., Duda-Chodak A., Satora P., Sroka P.
- Status:
- Przyjęta do publikacji
Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (3)
-
In vitro simulation of selected fruits digestion
- Autorzy:
- Tarko T., Duda-Chodak A., Zając N.
- Konferencja:
- Międzynarodowa Konferencja dotycząca metod analitycznych Laboralim 2012 (rok: 2012, strony: 266-269), Wydawca: Slovenská technická univerzita v Bratislave v Nakladateľstve STU
- Data:
- konferencja 31.01-01.02 2012
- Status:
- Opublikowana
-
Bioprzyswajalność związków polifenolowych z owoców bzu czarnego w symulowanym przewodzie pokarmowym człowieka
- Autorzy:
- Tarko T., Duda-Chodak A., Semik D., Zając N.
- Konferencja:
- XI Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku pt. Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne (rok: 2014, strony: 118), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
- Data:
- konferencja 18-19.09.2014
- Status:
- Opublikowana
- DOI:
- link do publikacji
-
Simulation of in vitro absorption of polyphenolic compounds
- Autorzy:
- Tarko T., Duda-Chodak A., Satora P., Zając N.
- Konferencja:
- EuroFoodChem XVII (rok: 2013, strony: 314), Wydawca: Hacettepe University, Food Engineering Department
- Data:
- konferencja 7-10.05.2013
- Status:
- Opublikowana
Publikacje książkowe (1)
-
Występowanie i biodostępność związków polifenolowych oraz możliwości ich wykorzystania w suplementacji żywności
- Autorzy:
- Tarko T.
- Książka:
- Występowanie i biodostępność związków polifenolowych oraz możliwości ich wykorzystania w suplementacji żywności (rok: 2014, tom: Zesz. Nauk. 524, strony: 1-143), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie
- Status:
- Opublikowana