Projekty finansowane przez NCN
Badanie tradycyjnych i nowych surowców kawy zbożowej pod kątem składników aromatycznych i neuroaktywnych
2011/01/B/NZ9/01060
Słowa kluczowe:
kawa zbożowa cykoria jęczmień żyto burak cukrowy karczochy głóg aromat alkaloidy beta-karbolinowe
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
prof. Renata Zawirska-Wojtasiak
Liczba wykonawców projektu: 5
Konkurs: OPUS 1 - ogłoszony 2011-03-15
Przyznana kwota: 284 850 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2011-12-12
Zakończenie projektu: 2014-12-11
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Zakupiona aparatura
- Autosampler. Za kwotę 20 500 PLN
- Oprogramowanie systemu ANALSENS. Za kwotę 30 000 PLN
- Wagosuszarka. Za kwotę 4 500 PLN
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (2)
- Chlorogenic acid in raw materials for the production of chicory coffeeAutorzy:R. Zawirska-Wojtasiak, E. Wojtowicz, K. Przygoński, M. OlkowiczCzasopismo:Journal of the Science of Food and Agriculture (rok: 2014, tom: 94, strony: 2118-2123), Wydawca: Society of Chemical Industry by John Wiley & Sons LtdStatus:OpublikowanaDoi:10.1002/jsfa.6532 - link do publikacji
- Bioactive β-carbolines norharman and harman in traditional and novel raw materials for chicory coffeeAutorzy:Elżbieta Wojtowicz Renata Zawirska-Wojtasiak, Krzysztof Przygoński, Sylwia Mildner-SzkudlarzCzasopismo:Food Chemistry (rok: 2015, tom: 175, strony: 280-283), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2014.11.143 - link do publikacji