Projekty finansowane przez NCN
Analiza eksperymentalna i numeryczna procesu szybkiego mrożenia próżniowego zintegrowanego z efektywnym systemem przechowywania dla różnych produktów spożywczych
2021/43/D/ST8/02720
Słowa kluczowe:
mrożenie żywności chłodnicze łańcuchy dostaw efektywność energetyczna przechowywanie żywność materiały zmiany fazy
Deskryptory:
- ST8_4: Mechanika płynów, termodynamika techniczna
Panel:
ST8 - Inżynieria procesów i produkcji: projektowanie wyrobów, projektowanie i sterowanie procesami produkcji, konstrukcje i procesy budowlane, inżynieria materiałowa, systemy energetyczne
Jednostka realizująca:
Politechnika Śląska, Wydział Inżynierii Środowiska i Energetyki
woj.
Konkurs: SONATA 17 - ogłoszony 2021-09-15
Przyznana kwota: 809 400 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2022-10-03
Zakończenie projektu: 2025-10-02
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Teksty w publikacjach pokonferencyjnych (1)
- The vacuum freezing of food products in a novel food storage container equipped with a thermal energy storage systemAutorzy:Michal Palacz; Jakub Chrobak; Dominik Hulak; Jacek Smołka; Ignat TolstorebrovKonferencja:Proceedings of the 26th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023. (rok: 2023, tom: 26th IIR International Congress of Refrigeration, strony: 253 - 262), Wydawca: International Institute of RefrigerationData:konferencja 21.08.2023Status:OpublikowanaDoi:10.18462/iir.icr.2023.0541 - link do publikacji