Projekty finansowane przez NCN
Nanoemulsje jako sposób modulowania właściwości prozdrowotnych i biodostępności związków bioaktywnych izolowanych z różnych matryc roślinnych
2019/35/D/NZ9/02951
Słowa kluczowe:
związki polifenolowe karotenoidy kwiaty jadalne owoce aronii owoce róży właściwości przeciwcukrzycowe właściwości przeciwstarzeniowe proces enkapsulacji biodostępność
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
woj.
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
dr hab. Paulina Balbina Nowicka
Liczba wykonawców projektu: 5
Konkurs: SONATA 15 - ogłoszony 2019-09-16
Przyznana kwota: 1 000 020 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2020-11-30
Zakończenie projektu: 2025-11-29
Planowany czas trwania projektu: 60 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt w realizacji
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (6)
- The types of polysaccharide coatings and their mixtures as a factor affecting the stability of bioactive compounds and health-promoting properties expressed as the ability to inhibit the α-amylase and α-glucosidase of chokeberry extracts in the microencapsulation processAutorzy:Kamil Haładyn, Karolina Tkacz, Aneta Wojdyło, Paulina NowickaCzasopismo:Foods (rok: 2021, tom: 10, strony: 1994), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods10091994 - link do publikacji
- The types of polysaccharide coatings and their mixtures as a factor affecting the stability of bioactive compounds and health-promoting properties expressed as the ability to inhibit the α-amylase and α-glucosidase of chokeberry extracts in the microencapsulation processAutorzy:Kamil Haładyn, Karolina Tkacz, Aneta Wojdyło, Paulina NowickaCzasopismo:Foods (rok: 2021, tom: 10, strony: 1994), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods10091994 - link do publikacji
- Isolation of Bioactive Compounds (Carotenoids, Tocopherols, and Tocotrienols) from Calendula Officinalis L., and Their Interaction with Proteins and Oils in Nanoemulsion FormulationAutorzy:Kamil Haładyn, Aneta Wojdyło, Paulina NowickaCzasopismo:Molecules (rok: 2024, tom: 29(17), strony: 45676), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/molecules29174184 - link do publikacji
- The types of polysaccharide coatings and their mixtures as a factor affecting the stability of bioactive compounds and health-promoting properties expressed as the ability to inhibit the α-amylase and α-glucosidase of chokeberry extracts in the microencapsulation processAutorzy:Kamil Haładyn, Karolina Tkacz, Aneta Wojdyło, Paulina NowickaCzasopismo:Foods (rok: 2021, tom: 10, strony: 1994), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods10091994 - link do publikacji
- Shaping the bioactive potential, health-promoting properties, and bioavailability of o/w nanoemulsions by modulating the dose of a carotenoid preparation isolated from Calendula officinalis L.Autorzy:: Kamil Haładyn, Aneta Wojdyło, Paulina NowickaCzasopismo:Food Chemistry (rok: 2024, tom: 456, strony: 45671), Wydawca: ElsevierStatus:OpublikowanaDoi:10.1016/j.foodchem.2024.139990 - link do publikacji
- The types of polysaccharide coatings and their mixtures as a factor affecting the stability of bioactive compounds and health-promoting properties expressed as the ability to inhibit the α-amylase and α-glucosidase of chokeberry extracts in the microencapsulation processAutorzy:Kamil Haładyn, Karolina Tkacz, Aneta Wojdyło, Paulina NowickaCzasopismo:Foods (rok: 2021, tom: 10, strony: 1994), Wydawca: MDPIStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/foods10091994 - link do publikacji