Projekty finansowane przez NCN
Wpływ właściwości fizyko-chemicznych roztworów osmotycznych z udziałem ekstraktów z ziół na proces wymiany masy podczas odwadniania osmotycznego i suszenia surowców roślinnych
2019/33/N/NZ9/00247
Słowa kluczowe:
odwadnianie osmotyczne zioła ekstrakty suszenie właściwości fizyczne właściwości chemiczne
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
- NZ9_13: Inne zagadnienia pokrewne
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Przyrodniczo-Technologiczny
woj.
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 3
Konkurs: PRELUDIUM 17 - ogłoszony 2019-03-15
Przyznana kwota: 139 654 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2020-02-05
Zakończenie projektu: 2022-10-04
Planowany czas trwania projektu: 32 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony
Opis Projektu
Pobierz opis projektu w formacie .pdf
Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.
Dane z raportu końcowego/rocznego
- Publikacje w czasopismach (4)
- Effect of Filtrated Osmotic Solution Based on Concentrated Chokeberry Juice and Mint Extract on the Drying Kinetics, Energy Consumption and Physicochemical Properties of Dried ApplesAutorzy:Klaudia Masztalerz; Jacek Łyczko; Krzysztof LechCzasopismo:MoleculesStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/molecules26113274 - link do publikacji
- The effect of filtrated osmotic solutions based on chokeberry juice enriched with mint extract on volatile compounds in dried applesAutorzy:Klaudia Masztalerz; Jacek Łyczko; Krzysztof Lech; Antoni Szumny; Adam FigielCzasopismo:Journal of Food Process Engineering (rok: 2021, )Status:OpublikowanaDoi:10.1111/jfpe.13728 - link do publikacji
- Effect of Filtrated Osmotic Solution Based on Concentrated Chokeberry Juice and Mint Extract on the Drying Kinetics, Energy Consumption and Physicochemical Properties of Dried ApplesAutorzy:Klaudia Masztalerz; Jacek Łyczko; Krzysztof LechCzasopismo:MoleculesStatus:OpublikowanaDoi:10.3390/molecules26113274 - link do publikacji
- The effect of filtrated osmotic solutions based on chokeberry juice enriched with mint extract on volatile compounds in dried applesAutorzy:Klaudia Masztalerz; Jacek Łyczko; Krzysztof Lech; Antoni Szumny; Adam FigielCzasopismo:Journal of Food Process Engineering (rok: 2021, )Status:OpublikowanaDoi:10.1111/jfpe.13728 - link do publikacji