Projekty finansowane przez NCN

Dane kierownika projektu i jednostki realizującej

Szczegółowe informacje o projekcie i konkursie

Słowa kluczowe

Aparatura

Wyczyść formularz

Poszukiwanie markerów metabolicznych i peptydomicznych składników żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego opornych na procesy technologiczne

2017/25/B/NZ9/02000

Słowa kluczowe:

biomarkery żywność pochodzenia zwierzęcego żywność pochodzenia roślinnego metabolomika proteomika spektrometria mas metabolomiczne i proteomiczne profilowanie składu

Deskryptory:

  • NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności

Panel:

NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa

Jednostka realizująca:

Uniwersytet Medyczny w Lublinie, Wydział Biomedyczny

woj. lubelskie

Inne projekty tej jednostki 

Kierownik projektu (z jednostki realizującej):

dr hab. Emilia Fornal 

Liczba wykonawców projektu: 7

Konkurs: OPUS 13 - ogłoszony 2017-03-15

Przyznana kwota: 1 868 700 PLN

Rozpoczęcie projektu: 2018-03-01

Zakończenie projektu: 2022-02-28

Planowany czas trwania projektu: 48 miesięcy (z wniosku)

Status projektu: Projekt rozliczony

Opis Projektu

Pobierz opis projektu w formacie .pdf

Uwaga - opisy projektów zostały sporządzone przez samych autorów wniosków i w niezmienionej formie umieszczone w systemie.

Zakupiona aparatura

  1. Aparat do elektroforezy. Za kwotę 8 500 PLN
  2. Komora laminarna. Za kwotę 25 000 PLN
  3. Koncentrator z pompą próżniową. Za kwotę 60 000 PLN
  4. Licencje i aktualizacje oprogramowania (5 szt.). Za kwotę 50 000 PLN
  5. Ultramikrowaga z bramką antystatyczną i systemem automatycznego dozowania cieczy. Za kwotę 125 000 PLN
  6. Końcówka rozdrabniająca S25N-8G do homogenizatora Utra-Turrax (2 szt.). Za kwotę 13 500 PLN
  7. NanoDrop Spektrofotometr UV-Vis do mikroobjętości. Za kwotę 90 000 PLN
  8. Rozbudowa spektrometru mas Agilent LC/QTOF o zintegrowany układ analityczny.
  9. System do archiwizacji żeli Gel Doc XR+.
  10. Elektoniczna łaźnia lodowa.
  11. Komputer o dużej mocy obliczeniowej. Za kwotę 40 000 PLN

Dane z raportu końcowego/rocznego

  • Publikacje w czasopismach (12)
  • Publikacje książkowe (4)
  1. A practical approach to identifying processed white meat of guinea fowl, rabbit, and selected fish species using end-point PCR
    Autorzy:
    4.Spychaj A., Kamila Goderska K., Fornal E., Montowska M.
    Czasopismo:
    International Journal of Food Science (rok: 2021, tom: -, strony: 7710462), Wydawca: Hindawi
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1155/2021/7710462 - link do publikacji
  2. Proteomic analysis of oilseed cake: a comparative study of species-specific proteins and peptides extracted from ten seed species
    Autorzy:
    Klaudia Kotecka-Majchrzak, Agata Sumara, Emilia Fornal and Magdalena Montowska
    Czasopismo:
    Journl of the Science of Food and Agriculture (rok: 2021, tom: 101, strony: 297-306), Wydawca: Society of Chemical Industry
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1002/jsfa.10643 - link do publikacji
  3. The Effect of Hemp Cake (Cannabis sativa L.) on the Characteristics of Meatballs Stored in Refrigerated Conditions
    Autorzy:
    Kotecka-Majchrzak K., Kasałka-Czarna N., Spychaj A., Mikołajczak B., Montowska M.
    Czasopismo:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26, strony: 5284), Wydawca: MDPI
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.3390/molecules26175284 - link do publikacji
  4. LC-QTOF-MS identification of rabbit-specific peptides for authenticating the species composition of meat products
    Autorzy:
    Stachniuk Anna, Sumara Agata, Montowska Magdalena, Fornal Emilia
    Czasopismo:
    Food Chemistry (rok: 2020, tom: 329, strony: 127185), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1016/j.foodchem.2020.127185 - link do publikacji
  5. Comprehensive review of seven plant seed oils - chemical composition, nutritional properties and biomedical functions
    Autorzy:
    Agata Sumara, Anna Stachniuk, Magdalena Montowska, Klaudia Kotecka-Majchrzak, Ewelina Grywalska, Lara Saftić Martinović, Sandra Kraljević Pavelić, Przemysław Mitura, Emilia Fornal
    Czasopismo:
    Food Reviews International (rok: 2022, tom: brak numeru, strony: 45312), Wydawca: Taylor & Francis
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1080/87559129.2022.2067560 - link do publikacji
  6. Identification of species‑specific peptide markers in cold‑pressed oils
    Autorzy:
    Klaudia Kotecka‑Majchrzak, Agata Sumara, Emilia Fornal, Magdalena Montowska
    Czasopismo:
    Scientific Reports (rok: 2020, tom: 10, strony: 19971), Wydawca: Nature Research
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1038/s41598-020-76944-z - link do publikacji
  7. LC-QTOF-MS evaluation of rabbit-specific peptide markers for meat quantitation
    Autorzy:
    Anna Stachniuk, Anna Kozub, Renata Czeczko, Magdalena Montowska, and Emilia Fornal
    Czasopismo:
    Journal of Food and Drug Analysis (rok: 2022, tom: 30, strony: 223-233), Wydawca: Taiwan Food and Drug Administration
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.38212/2224-6614.3403 - link do publikacji
  8. Multispecies Identification of Oilseed‐ and Meat‐Specific Proteins and Heat‐Stable Peptide Markers in Food Products
    Autorzy:
    Klaudia Kotecka‐Majchrzak, Natalia Kasałka‐Czarna, Agata Sumara, Emilia Fornal, Magdalena Montowska
    Czasopismo:
    Molecules (rok: 2021, tom: 26, strony: 1577), Wydawca: MDPI
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.3390/molecules26061577 - link do publikacji
  9. LC-QTOF-MS/MS identification of sunflower, rapeseed, flaxseed and sesame seed oil metabolomic markers as a potential tool for detecting the adulteration of plant oils
    Autorzy:
    Agata Sumara, Anna Stachniuk, Marta Olech, Renata Nowak, Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Czasopismo:
    LWT Food Science and Technology , Wydawca: Elsevier
    Status:
    Złożona
    Doi:
    brak - link do publikacji
  10. Liquid chromatography–mass spectrometry bottom‐up proteomic methods in animal species analysis of processed meat for food authentication and the detection of adulterations
    Autorzy:
    Anna Stachniuk, Agata Sumara, Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Czasopismo:
    Mass spectrometry Reviews (rok: 2019, ), Wydawca: Wiley
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1002/mas.21605 - link do publikacji
  11. Oilseed proteins – Properties and application as a food ingredient
    Autorzy:
    Klaudia Kotecka‑Majchrzak, Agata Sumara, Emilia Fornal, Magdalena Montowska
    Czasopismo:
    Trends in Food Science & Technology (rok: 2020, tom: 106, strony: 160-170), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.004 - link do publikacji
  12. Peptide markers for distinguishing guinea fowl meat from that of other species using liquid chromatography-mass spectrometry
    Autorzy:
    Stachniuk Anna, Sumara Agata, Montowska Magdalena, Fornal Emilia
    Czasopismo:
    Food Chemistry (rok: 2021, tom: 345, strony: 128810), Wydawca: Elsevier Ltd.
    Status:
    Opublikowana
    Doi:
    10.1016/j.foodchem.2020.128810 - link do publikacji
  1. Zastosowanie LC-QTOF-MS w detekcji zafałszowań nierafinowanych, tłoczonych na zimno olejów roślinnych o znaczeniu farmaceutycznym
    Autorzy:
    A. Sumara, A. Stachniuk, A. Kozub, A. Trzpil, E. Fornal
    Książka:
    Nauka i Przemysł lubelskie spotkania studenckie (rok: 2021, tom: brak, strony: 149-152), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
    Status:
    Opublikowana
  2. Profilowanie metaboliczne LC/QTOF w uwierzytelnianiu produktów mięsnych
    Autorzy:
    Kozub Anna, Stachniuk Anna, Sumara Agata, Fornal Emilia
    Książka:
    Nauka i przemysł - lubelskie spotkania studenckie (rok: 2020, tom: ., strony: 115-118), Wydawca: Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
    Status:
    Opublikowana
  3. Zastosowanie LC-QTOF w uwierzytelnianiu olejów roślinnych
    Autorzy:
    Sumara Agata, Stachniuk Anna, Fornal Emilia
    Książka:
    Nauka i przemysł - lubelskie spotkania studenckie (rok: 2020, tom: ., strony: 258-261), Wydawca: Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie
    Status:
    Opublikowana
  4. Zastosowanie wysokorozdzielczej spektrometrii mas oraz technik chemometrycznych w wykrywaniu zafałszowań w żywności
    Autorzy:
    Anna Stachniuk, Anna Łuciuk, Agata Sumara, Magdalena Montowska, Emilia Fornal
    Książka:
    Nauka i przemysł - metody spektroskopowe w praktyce, nowe wyzwania i możliwości (rok: 2019, tom: ., strony: 193-196), Wydawca: Uniwersytet Medyczny w Lublinie
    Status:
    Opublikowana

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy