Projekty finansowane przez NCN
Wpływ podwójnej modyfikacji skrobi o różnej zawartości amylozy na strukturę ziarna skrobiowego, właściwości fizykochemiczne i generowanie wolnych rodników
2013/09/B/NZ9/01781
Słowa kluczowe:
skrobia modyfikowana struktura ziarna skrobiowego własciwości fizykochemiczne wolne rodniki
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności
woj. małopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 6
Konkurs: OPUS 5 - ogłoszony 2013-03-15
Przyznana kwota: 280 460 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2014-02-01
Zakończenie projektu: 2016-12-09
Planowany czas trwania projektu: 34 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony