Projekty finansowane przez NCN
Wpływ warunków pasteryzacji, wysokiego ciśnienia w temperaturze poniżej 0 °C i ogrzewania mikrofalowego na wartość odżywczą i biologiczną oraz jakość mikrobiologiczną mleka ludzkiego.
2013/09/B/NZ9/01779
Słowa kluczowe:
mleko ludzkie pasteryzacja wysokie ciśnienie mikrofale wartość odżywcza wartość biologiczna
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny
woj. pomorskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 10
Konkurs: OPUS 5 - ogłoszony 2013-03-15
Przyznana kwota: 768 510 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2014-02-01
Zakończenie projektu: 2017-04-23
Planowany czas trwania projektu: 38 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony