Projekty finansowane przez NCN
Wykorzystanie kompleksowego profilowania związków lotnych (flavoromiki) do identyfikacji związków odpowiedzialnych za zapach olejów tłoczonych na zimno i dróg ich powstawania.
2012/07/B/NZ9/01634
Słowa kluczowe:
aromat żywności kluczowe związki zapachowe flavoromika oleje tłoczone na zimno
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
woj. wielkopolskie
Konkurs: OPUS 4 - ogłoszony 2012-09-15
Przyznana kwota: 476 500 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2013-07-01
Zakończenie projektu: 2016-06-30
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony