Projekty finansowane przez NCN
Izolacja i identyfikacja saponin triterpenowych buraka ćwikłowego (Beta vulgaris L.). Współzależność pomiędzy strukturą chemiczną a smakiem gorzkim wyizolowanych saponin.
2012/07/B/NZ9/00047
Słowa kluczowe:
burak ćwikłowy saponiny smak gorzki
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Wydział Towaroznawstwa
woj. wielkopolskie
Kierownik projektu (z jednostki realizującej):
Liczba wykonawców projektu: 6
Konkurs: OPUS 4 - ogłoszony 2012-09-15
Przyznana kwota: 755 530 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2013-06-01
Zakończenie projektu: 2017-06-12
Planowany czas trwania projektu: 48 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony