Projekty finansowane przez NCN
Interakcje białka oraz hydrolizatów białkowych z kwasami hydroksycynamonowymi o właściwościach przeciwutleniających w badaniach modelowych i prozdrowotnych produktach żywnościowych
2011/03/B/NZ9/00745
Słowa kluczowe:
kwasy hydroxycynamonowe hydrolizaty białkowe mikrokapsułkowanie strawność białek aktywność przeciwutleniająca żywność prozdrowotna
Deskryptory:
- NZ9_7: Naukowe podstawy żywienia i badania żywności
Panel:
NZ9 - Stosowane nauki o życiu: rolnictwo, leśnictwo, ogrodnictwo, rybactwo, żywienie i żywność, biotechnologia środowiskowa
Jednostka realizująca:
Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
woj. łódzkie
Konkurs: OPUS 2 - ogłoszony 2011-09-15
Przyznana kwota: 275 212 PLN
Rozpoczęcie projektu: 2012-08-01
Zakończenie projektu: 2015-08-29
Planowany czas trwania projektu: 36 miesięcy (z wniosku)
Status projektu: Projekt rozliczony