Projects funded by the NCN

The impact of polyphenols on the Maillard reaction progress in model cookies enriched with rutin and spices for healthy ...

Call: PRELUDIUM 4 , Panel: NZ9

Principal investigator: Małgorzata Przygodzka

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN

Model studies on the application of the treatment of acorns and/or acorn flour and the conditions of dough preparation o...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Emilia Szabłowska

Państwowa Wyższa Szkoła Informatyki i Przedsiębiorczości w Łomży

A quest for soft matter single crystals: complex self-assembling materials cooked to perfection with lasers

Call: SONATA BIS 10 , Panel: ST5

Principal investigator: dr hab. Paweł Majewski

Uniwersytet Warszawski, Wydział Chemii

Production and consumption of cooking pottery from the research of the Paphos Agora Project on Cyprus in the Middle and ...

Call: SONATINA 4 , Panel: HS3

Principal investigator: Kamila Nocoń

Uniwersytet Warszawski, Centrum Archeologii Śródziemnomorskiej im. prof. Kazimierza Michałowskiego

The effects of the hurdle technology and sous-vide cooking on the expression of virulence factors and antibiotic resista...

Call: OPUS 15 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Anna Zadernowska

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Early Roman cooking pots of the residential quarter of Nea Paphos - in the light of typological, archaeometric and funct...

Call: PRELUDIUM 13 , Panel: HS3

Principal investigator: Monika Miziołek

Instytut Kultur Śródziemnomorskich i Orientalnych Polskiej Akademii Nauk