Projects funded by the NCN

The study on the aroma compounds formation, rheology properties, sensory quality and oxidative stability of newly develo...

Call: PRELUDIUM BIS 5 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Małgorzata Anna Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Are drying methods in fact changing the content of non-volatile compounds in plant materials - the question is still ope...

Call: PRELUDIUM 21 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Natalia Pachura

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Aroma active compounds of polish meads. Influence of microflora and manufacturing process on their formation.

Call: PRELUDIUM BIS 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Małgorzata Anna Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

7,8-disubstituted theophylline derivatives that are potent inhibitors of selected PDE isoenzymes as a new compounds with...

Call: OPUS 14 , Panel: NZ7

Principal investigator: dr Katarzyna Anna Wójcik-Pszczoła

Uniwersytet Jagielloński- Collegium Medicum, Collegium Medicum; Wydział Farmaceutyczny

Biosynthesis of natural aroma compounds with Galactomyces geotrichum.

Call: OPUS 13 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Małgorzata Anna Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Specifically obtained metallic surfaces are application to adsorption of biologically active componuds.

Call: PRELUDIUM 11 , Panel: ST4

Principal investigator: Agnieszka Maria Tąta

Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie, Wydział Odlewnictwa

Are putative stem cells involved in carinogenesis in the porcine ovary - correlation of differentiation capabilities wit...

Call: PRELUDIUM 11 , Panel: NZ9

Principal investigator: Kamil Rafał Wartalski

Uniwersytet Jagielloński, Wydział Biologii

Key compounds responsible for odor and taste of selected Brassicaceae vegetables. Formation and changes in technological...

Call: HARMONIA 7 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Henryk Hubert Jeleń

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Development of new methodologies for the determination of bioactive and aroma compounds in samples of cape gooseberry fr...

Call: PRELUDIUM 4 , Panel: ST4

Principal investigator: Magdalena Anna Kupska

Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny

Use of comprehensive volatile compounds fingerprinting (flavoromics) for the identification of compounds responsible for...

Call: OPUS 4 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Henryk Hubert Jeleń

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Analysis of volatile flavor compounds profile of free-gluten bread. Research to improve it's aroma profile based on the ...

Call: PRELUDIUM 4 , Panel: NZ9

Principal investigator: Mariusz Pacyński

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

The investigation of migration anthropogenic compounds (alkyl derivatives of piridine, alkyl-bezylo-dimethyl- or trimeth...

Call: PRELUDIUM 3 , Panel: ST4

Principal investigator: Ewa Olkowska

Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny

Identification of flavor compounds pathway formation in Polish regional dairy foods produced in a traditional way. Influ...

Call: OPUS 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Małgorzata Anna Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu