Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Interaction of selected phenolic compounds with food matrix componets as the factor influencing on the potential bioaccesibility of nutrients and nutraceuticals in the light of food fortification

2015/17/N/NZ9/03639

Keywords:

bioaccessibility food fortification food matrix interactions phenolic compounds

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

woj. lubelskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

Łukasz Sęczyk 

Number of co-investigators in the project: 3

Call: PRELUDIUM 9 - announced on 2015-03-16

Amount awarded: 100 000 PLN

Project start date (Y-m-d): 2016-03-02

Project end date (Y-m-d): 2019-03-01

Project duration:: 36 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Project description

Download the project description in a pdf file

Note - project descriptions were prepared by the authors of the applications themselves and placed in the system in an unchanged form.

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (3)
  • Articles in post-conference publications (2)
  1. The effect of in vitro digestion, food matrix, and hydrothermal treatment on the potential bioaccessibility of selected phenolic compounds
    Authors:
    Łukasz Sęczyk, Danuta Sugier, Michał Świeca, Urszula Gawlik-Dziki
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2021, tom: 344 (2021), strony: ID 128581), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2020.128581 - link to the publication
  2. Protein–Phenolic Interactions as a Factor Affecting the Physicochemical Properties of White Bean Proteins
    Authors:
    Łukasz Sęczyk, Michał Świeca, Ireneusz Kapusta, Urszula Gawlik-Dziki
    Academic press:
    Molecules (rok: 2019, tom: 24, strony: 24), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/molecules24030408 - link to the publication
  3. Influence of phenolic-food matrix interactions on in vitro bioaccessibility of selected phenolic compounds and nutrients digestibility in fortified white bean paste
    Authors:
    Łukasz Sęczyk
    Academic press:
    Agronomy Science (rok: 2021, tom: n.d, strony: n.d), Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodzniczego w Lublinie
    Status:
    Submitted
    DOI:
    brak - link to the publication
  1. Ocena wpływu oddziaływań zwiazków fenolowych z białkami pokarmowymi i enzymami trawiennymi na efektywność hydrolizy w warunkach in vitro
    Authors:
    Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki, Michał Świeca
    Conference:
    XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej "Żywność – tradycja i nowoczesność"; VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity" (rok: 2018, ), Wydawca: Towarzystwo Wydawnictw Naukowych LIBROPOLIS
    Data:
    konferencja 24-25.05.2018 r.
    Status:
    Published
  2. Effect of white bean proteins derivatization with selected phenolic compounds on the proteolytic hydrolysis
    Authors:
    Łukasz Sęczyk
    Conference:
    5th International Session of Young Scientific Staff; XXII Sesja Sekcji Młodej Kadry Naukowej Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności (rok: 2017, ), Wydawca: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Data:
    konferencja 18-19.05.2017
    Status:
    Published

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy