Projects funded by the NCN

Analysis of volatile flavor compounds profile of free-gluten bread. Research to improve it's aroma profile based on the ...

Call: PRELUDIUM 4 , Panel: NZ9

Principal investigator: Mariusz Pacyński

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Research on the bioavailability for selected minerals under in vitro and in vivo condition from gluten-free bread enrich...

Call: OPUS 1 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Julita Reguła

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Study on the mechanism of arabinoxylan structure modification in rye bread model systems and its impact on the viscous a...

Call: OPUS 2 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Małgorzata Cyran

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy

The study on the aroma compounds formation, rheology properties, sensory quality and oxidative stability of newly develo...

Call: PRELUDIUM BIS 5 , Panel: NZ9

Principal investigator: prof. Małgorzata Majcher

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Antiviral potential and human cell-protective activity of bee bread derived from Polish apiaries.

Call: PRELUDIUM 21 , Panel: NZ9

Principal investigator: Karolina Pełka

Politechnika Gdańska

Model studies on the application of the treatment of acorns and/or acorn flour and the conditions of dough preparation o...

Call: PRELUDIUM 20 , Panel: NZ9

Principal investigator: Emilia Szabłowska

Państwowa Wyższa Szkoła Informatyki i Przedsiębiorczości w Łomży

MODIFICATION OF HIGH NUTRITIONAL GLUTEN-FREE FLOURS BY INNOVATIVE HEAT-MOISTURE TREATMENT FOR THE DEVELOPMENT OF IMPROVE...

Call: POLS , Panel: ST5

Principal investigator: dr Marina Villanueva

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inżynierii Produkcji

Financial responsibility of a Member State towards the EU for violation of the rule of law

Call: OPUS 18 , Panel: HS5

Principal investigator: dr hab. Justyna Łacny

Politechnika Warszawska, Wydział Administracji i Nauk Społecznych

Effect of the model bread dough supplementation with selected phenolic acids on the structure of gluten proteins

Call: OPUS 18 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr hab. Agnieszka Nawrocka

Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk

Genotypic and phenotypic analysis of Triticum aestivum L. ssp. aestivum x T. aestivum L. ssp. spelta: quality and diseas...

Call: PRELUDIUM 14 , Panel: NZ9

Principal investigator: Klaudia Goriewa-Duba

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa

Research into regulating the level of potentially harmful Maillard and caramelization reaction products in gluten-free b...

Call: PRELUDIUM 14 , Panel: NZ9

Principal investigator: dr Maria Różańska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Evaluation of healthy properties of honeybee drone brood homogenate

Call: PRELUDIUM 9 , Panel: NZ9

Principal investigator: Róża Sawczuk

Uniwersytet w Białymstoku, Wydział Biologiczno-Chemiczny

Termination as a remedy for breach of contract - functional analysis of Polish regulation in light of Europeanisation of...

Call: PRELUDIUM 9 , Panel: HS5

Principal investigator: dr Karolina Panfil

Uniwersytet Warszawski, Wydział Prawa i Administracji