Projects funded by the NCN

Information on the principal investigator and host institution

Information of the project and the call

Keywords

Equipment

Delete all

Interactions and bioaccessibility of chlorogenic and ferulic acids as key factors for biological activity of selected plant materials.

2013/09/B/NZ9/01801

Keywords:

bioaccessibility interactions phenolic compounds isobolographic analysis

Descriptors:

  • NZ9_7: Nutrition and food sciences

Panel:

NZ9 - Fundamentals of applied life sciences and biotechnology: agricultural, forestry, horticulture, animal production and fishery, food and nutrition sciences, industrial biosciences, environmental biotechnology and remediation

Host institution :

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii

woj. lubelskie

Other projects carried out by the institution 

Principal investigator (from the host institution):

dr hab. Urszula Gawlik-Dziki 

Number of co-investigators in the project: 5

Call: OPUS 5 - announced on 2013-03-15

Amount awarded: 337 500 PLN

Project start date (Y-m-d): 2014-03-04

Project end date (Y-m-d): 2017-12-03

Project duration:: 45 months (the same as in the proposal)

Project status: Project settled

Equipment purchased [PL]

  1. Młyn laboratoryjny (15 000 PLN)
  2. Przesiewacz laboratoryjny (15 000 PLN)
  3. Spektrofotometr płytkowy (40 000 PLN)
  4. Wirówka z chłodzeniem (25 000 PLN)
  5. Wytrząsarka z inkubacją (15 000 PLN)

Information in the final report

  • Publication in academic press/journals (9)
  • Articles in post-conference publications (12)
  1. Lipoxygenase inhibitors and antioxidants from green coffee—mechanism of action in the light of potential bioaccessibility
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Michał Świeca, Dariusz Dziki, Iwona Kowalska, Łukasz Pecio, Agata Durak, Łukasz Sęczyk
    Academic press:
    Food Research International (rok: 2014, tom: 61, strony: 48-55), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodres.2014.05.002 - link to the publication
  2. Nutritional potential and inhibitory activity of bread fortified with green coffee beans against enzymes involved in metabolic syndrome pathogenesis
    Authors:
    Anna Jakubczyk; Michał Świeca; Urszula Gawlik-Dziki
    Academic press:
    LWT - Food Science and technology (rok: 2018, tom: 95, strony: 78-84), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.lwt.2018.04.071 - link to the publication
  3. Cytoprotective compounds interfere with nutraceutic potential of bread supplemented with green coffee beans
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Marcin Luty, Dariusz Dziki, Michał Świeca, Katarzyna Piwowarczyk, Jarosław Czyż
    Academic press:
    Free Radical Biology and Medicine , Wydawca: Elsevier
    Status:
    Submitted
    DOI:
    brak - link to the publication
  4. Quality of wholemeal wheat bread enriched with green coffee beans
    Authors:
    Dziki D., Gawlik-Dziki U.,Rózyło R., Siastała M., Kowalczyk D.
    Academic press:
    Croatian journal of food science and technology (rok: 2016, tom: 8, strony: 112-119), Wydawca: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Food Technology Osijek Osijek, Croatia
    Status:
    Published
    DOI:
    10.17508/CJFST.2016.8.2.11 - link to the publication
  5. Impact of Interactions between Ferulic and Chlorogenic Acids on Enzymatic and Non-Enzymatic Lipids Oxidation: An Example of Bread Enriched with Green Coffee Flour
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dzikia, Jarosław Bryda, Dariusz Dziki, Michał Świeca, Ewa Habza
    Academic press:
    Applied Science (rok: 2019, tom: 9(3), strony: 568), Wydawca: MDPI
    Status:
    Published
    DOI:
    10.3390/app9030568 - link to the publication
  6. Mechanism of action and interactions between xanthine oxidase inhibitors derived from natural sources of chlorogenic and ferulic acids
    Authors:
    Gawlik-Dziki, U., Dziki, D., Świeca, M., Nowak, R.
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2017, tom: 225, strony: 138-145), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2017.01.016 - link to the publication
  7. Wheat bread enriched with green coffee – In vitro bioaccessibility and bioavailability of phenolics and antioxidant activity
    Authors:
    Świeca, M., Gawlik-Dziki, U., Dziki, D., Baraniak, B.
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2017, tom: 221, strony: 1451-1457), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2016.11.006 - link to the publication
  8. Ground green coffee beans as a functional food supplement - preliminary study
    Authors:
    Dariusz Dziki; Urszula Gawlik-Dziki; Łukasz Pecio; Renata Różyło; Michał Świeca; Andrzej Krzykowski; Stanisław Rudy
    Academic press:
    LWT- Food Science & Technology (rok: 2015, tom: 63, strony: 691-699), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.lwt.2015.03.076 - link to the publication
  9. Interactions of green coffee bean phenolics with wheat bread matrix in a model of simulated in vitro digestion
    Authors:
    Michał Świeca, Urszula Gawlik-Dziki, Łukasz Sęczyk, Dariusz Dziki, Małgorzata Sikora
    Academic press:
    Food Chemistry (rok: 2018, tom: 258, strony: 301-307), Wydawca: Elsevier
    Status:
    Published
    DOI:
    10.1016/j.foodchem.2018.03.081 - link to the publication
  1. Interactions between ferulic and chlorogenic acids as a main factor determining antiradical activity of wholemeal wheat bread enriched with green coffee
    Authors:
    Dariusz Dziki, Michał Świeca, Anna Jakubczyk, Urszula Gawlik-Dziki
    Conference:
    International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-and-Natural-Product-Research (GA) (rok: 2015, ), Wydawca: Thieme Verlagsgruppe
    Data:
    konferencja AUG 23-27
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  2. Bioaccessibility and bioavailability in vitro of antioxidants from powdered green coffee beans
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Michał Świeca, Łukasz Pecio 2, D Dziki
    Conference:
    International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-and-Natural-Product-Research (GA) (rok: 2015, ), Wydawca: Thieme Verlagsgruppe
    Data:
    konferencja AUG 23-27
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  3. Interaction between OH radical scavengers derived from green coffee beans and wholemeal wheat flour.
    Authors:
    URSZULA GAWLIK-DZIKI, DARIUSZ DZIKI, RENATA RÓŻYŁO
    Conference:
    Responsible research and innovation in the food value chain : 4th International ISEki_Food Conference : Book of abstracts (rok: 2016, ), Wydawca: ISEKI-Food Association
    Data:
    konferencja 6-8, 07,
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  4. Potencjał przeciwrodnikowy oraz zawartość kwasów chlorogenowych w chlebach pszennych fortyfikowanych zieloną kawą
    Authors:
    Michał Świeca, Urszula Gawlik-Dziki, Anna Jakubczyk, Dariusz Dziki, Jarosław Czyż
    Conference:
    II Miedzynarodowa konferencja Rośliny Zielarskie, Kosmetyki Naturalne i Żywność Funkcjonalna (rok: 2015, ), Wydawca: Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. Stanisława Pigonia
    Data:
    konferencja 6-7 maja
    Status:
    Published
  5. ANTIDIABETIC ACIVITY OF WHOLEMEAL WHEAT BREAD ENRICHED WITH GREEN COFFEE BEANS – IN VITRO STUDY
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Urszula Złotek, Anna Jakubczyk
    Conference:
    9th International Congress Flour-Bread '17" 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '17." (rok: 2017, ), Wydawca: JOSIP JURAJ STROSSMAYER UNIVERSITY OF OSIJEK FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY OSIJEK
    Data:
    konferencja October 25 - 27,
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  6. WPŁYW FORTYFIKACJI KAWĄ ZIELONĄ NA POTENCJALNĄ STRAWNOŚĆ SKROBI I WARTOŚĆ PRZEWIDYWANEGO INDEKSU GLIKEMICZNEGO PIECZYWA PSZENNEGO
    Authors:
    MICHAŁ ŚWIECA, URSZULA GAWLIK - DZIKI, ANNA JAKUBCZYK , DARIUSZ DZIKI , JAROSŁAW CZYŻ
    Conference:
    XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, (rok: 2015, ), Wydawca: POLSKIE TOWARZYSTWO TECHNOLOGÓW ŻYWNOŚCI WYDAWNICTWO NAUKOWE PTTŻ
    Data:
    konferencja Lublin 25 - 26 czerwca 2015
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  7. Bread enriched with green coffee as a functional product
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Michał Świeca, Anna Jakubczyk
    Conference:
    Grains for Feeding the World (rok: 2015, ), Wydawca: Italian Association for Cereal Science and Technology
    Data:
    konferencja 1-3 July
    Status:
    Published
  8. EFFECT OF FORTIFICATION WITH GREEN COFFEE BEANS ON CHELATING POWER OF WHEAT BREAD
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Michał Świeca, Agata Durak, Jarosław Czyż
    Conference:
    8th International Congress Flour-Bread 2015 (rok: 2015, ), Wydawca: -
    Data:
    konferencja 29-30, 10
    Status:
    Published
  9. INTERACTION BETWEEN SUPEROXIDE DISMUTASE EFFECTORS DERIVED FROM GREEN COFFEE BEANS AND WHOLEMEAL WHEAT FLOUR
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Urszula Złotek, Dariusz Dziki
    Conference:
    9th International Congress Flour-Bread '17" 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh '17." (rok: 2017, ), Wydawca: JOSIP JURAJ STROSSMAYER UNIVERSITY OF OSIJEK FACULTY OF FOOD TECHNOLOGY OSIJEK
    Data:
    konferencja October 25-27, 2017
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  10. Interakcje i potencjalna biodostepność kwasu chlorogenowego i ferulowego jako czynniki determinujace zdolność do hamowania aktywności oksydazy ksantynowej przez ekstrakty z chleba pszennego wzbogaconego zieloną kawą
    Authors:
    Urszula Gawlik-Dziki, Dariusz Dziki, Michał Świeca, Anna jakubczyk, Jarosław Czyż
    Conference:
    II Miedzynarodowa konferencja Rośliny Zielarskie, Kosmetyki Naturalne i Żywność Funkcjonalna (rok: 2015, ), Wydawca: Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa im. Stanisława Pigonia
    Data:
    konferencja 6-7 maja
    Status:
    Published
  11. CHLEB WZBOGACONY ZIELONĄ KAWĄ – MECHANIZM DZIAŁANIA I INTERAKCJE INHIBITORÓW OKSYDAZY KSANTYNOWEJ
    Authors:
    URSZULA GAWLIK - DZIKI , DARIUSZ DZIKI , MICHAŁ ŚWIECA , ANNA JAKUBCZYK , JAROSŁAW CZYŻ
    Conference:
    XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN, Lublin (rok: 2015, ), Wydawca: POLSKIE TOWARZYSTWO TECHNOLOGÓW ŻYWNOŚCI WYDAWNICTWO NAUKOWE PTTŻ
    Data:
    konferencja 25 - 26 czerwca 2015
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication
  12. Wpływ ekstraktów z chlebów wzbogaconych mąką z zielonej kawy na aktywność alfa-glukozydazy
    Authors:
    URSZULA GAWLIK-DZIKI, ANNA JAKUBCZYK, DARIUSZ DZIKI
    Conference:
    ywość a innowacje. Komunikaty : XII Konferencja Naukowa z cyklu "Żywność XXI wieku" (rok: 2016, ), Wydawca: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywnośc. -
    Data:
    konferencja Kraków, 22 - 23 września
    Status:
    Published
    DOI:
    link to the publication

O Narodowym Centrum Nauki

Finansowanie nauki

Współpraca zagraniczna

Centrum prasowe

Deklaracja dostępności
Przetwarzanie danych osobowych
Polityka cookies

Partnerzy